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남먀

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

요즘 꼬막철이지요
친정집 가서 엄마가 해주신 꼬막무침을 먹고 와서는
그 맛을 잊지못해 집에서 또 조물조물 무쳐먹었는데 너무 맛있었어요 ㅠㅠ
저만의 꼬막무침 만드는 법 알려드릴게요!!
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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이마트에서 새꼬막 500g 사왔어요.
꼬막은 물에 소금 1스푼 넣고 깨끗하게 박박 닦아주세요.
퇴근 후에 얼른 해야해서 해감은 따로 하지않았고
한번 삶아서 껍질은 모두 빼고 무칠거예요 ;)
끓는물에 소금 1스푼 넣고 꼬막 삶아주세요
너무 오래삶으면 질겨지니까
꼬막들이 입을 쫙쫙 벌리면 얼른 건져내주세요!
건져낸 꼬막은 흐르는 찬물에 또 박박 닦기 !
앞서 말씀드린 것 처럼 해감을 따로 하지는 않아서
껍질채로 두면 모래가 으적으적 씹힐수 있기때문에
쏙쏙 빼먹는 재미를 포기하고 껍질을 모두 분리해주기로 합니다
잘 삶아져서 대부분 입을 벌리고 있지만
종종 이렇게 입을 꾹! 다물고 있는 꼬막들이 있어요
괜한 힘쓰지 마시고 여기 뒷부분에 !
숟가락이나 칼 넣어서 열쇠돌리듯 또각 돌려주시면
바로 열려요 ;)
꼬막은 진짜 손이 많이 가는데에 비해 결과물이 너무 적어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
껍질벗긴 꼬막은 흐르는 물에 다시한번 깨끗하게 씻어
체에 받힌 후 물기 쪽 빼주세요.
쪽파는 채썰어줄거예요
총총 먹기좋게 썰어주세요
물기는 쫙 짜주셔야해요
물기 뺀 꼬막에 준비된 양념과 쪽파를 넣어주세요!
다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장
2스푼, 설탕 1.5스푼, 식초 0.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 참기름 0.5스푼
짜잔-
이렇게 뚝딱 밥도둑 꼬막무침 완성 !!
꼬막무침 만드는 법 간단하죠~
반찬통에 넣고 참깨 솔솔 뿌려 두면
남편 밥도둑이 될 꼬막무침이 완성이예요 ;)
고슬고슬 잘 지어진 밥에 꼬막무침 올려 너무 맛있게 잘 먹더라구요 ~
껍질 쏙쏙 빼먹는 재미는 없지만
숟가락으로 푹푹 떠서 밥에 쓱싹 비벼먹기에는 너무 편하고 맛있지요!
맛있는 꼬막무침 만들어보세요!!

등록일 : 2018-02-23 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

요리 후기 70

증산여신 2018-11-08 13:23:44

요리초보자가 도전했어요 남친이 꼬막을 좋아해서요 꼬막을 까면서 이걸 왜하고있나 아고 힘들다 했는데 까기가 힘들지 써놓은 양념 넣고 섞으니 요리끝 와와 너무 맛있네요 좋은레시피 감사합니다  

stella3644 2019-01-10 17:51:51

자취생인데 꼬막무침이 넘 먹고싶어서 겁도 없이 2키로 주문했다가 울뻔했어요..... 2키로여서 표기된 레시피 x4 씩 넣었는데 너무 맛있음 ㅜㅜㅜ 너무맛있어여!!!!!!!! 

신이엄마 2018-10-19 04:49:03

와아 제가해본요리중 양념비율최고 저는청양고추,부추,양파를더해서 먹었어요 감칠맛나는 최고맛 꼬막비빔밥만들어먹었는대 남편도잘먹고 조개류안먹는 아들도 한그릇뚝딱 진심최고 엄지척입니당 

댓글 13
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