쪽파손질법 ♡ 야무지게 활용하자!

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만개의노하우

쪽파손질법 ♡ 야무지게 활용하자!

다양한 요리에 들어가서 시원한 맛을 더해주는 쪽파!
잘 손질해서 야무지게 활용히자 : )

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신문위에 쪽파를 올린다.

단이 묶인 쪽파를 풀지 않고 뿌리부분을 칼로 자른다.

단을 풀고 자르면 시간이 더 걸려요.

손에 면장갑을 낀다.

뿌리부분이 미끌리지 않아요.

줄기에서 뿌리부분으로 쓸어내듯 밀어 껍질을 벗긴다.

흐르는 물에 세척한다.

파뿌리는 채반에 말려 육수낼 때 사용한다.

손질하고 난 파 겉잎은 송송썰어 지퍼팩에 담아 얼린다.

국, 토핑용으로 사용해요.

쪽파손질 관련 상품

등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2021-10-20

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

세월속으로 2018-08-13 08:45:31

엄청 맛있네용~~~

댓글 15

#쪽파 #쪽파손질법 #손질법 #파 #재료손질법

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