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만개의노하우

쪽파손질법 ♡ 야무지게 활용하자!

다양한 요리에 들어가서 시원한 맛을 더해주는 쪽파!
잘 손질해서 야무지게 활용히자 : )

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재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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신문위에 쪽파를 올린다.
단이 묶인 쪽파를 풀지 않고 뿌리부분을 칼로 자른다.

단을 풀고 자르면 시간이 더 걸려요.

손에 면장갑을 낀다.

장갑

뿌리부분이 미끌리지 않아요.

줄기에서 뿌리부분으로 쓸어내듯 밀어 껍질을 벗긴다.
흐르는 물에 세척한다.
파뿌리는 채반에 말려 육수낼 때 사용한다.

채반

손질하고 난 파 겉잎은 송송썰어 지퍼팩에 담아 얼린다.

지퍼팩

국, 토핑용으로 사용해요.

등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2021-10-20

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

요리 후기 1

세월속으로 2018-08-13 08:45:31

엄청 맛있네용~~~ 

댓글 15
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