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꽃둥이

제철 백종원가지볶음

제철 가지로 만든 가지볶음입니다

요즘 억! 소리나는 야채값에 진심...손 떨리는데요

그나마 가지는 제철이라 부담없이 밥상에 올릴수 있는 밥 반찬인 것 같아요

간단히! 만들어보세요 ^^
3인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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※ 가지는 윗부분 꼭지를 자르고
식초 물에 살짝 담가 둔 후 깨끗이 씻어 주세요
씻은 가지는 이등분 후 어슷하게 썰어 주세요
파 1/2개를 잘게 다져 식용유(3큰술/밥숟가락 기준)를 두른 팬에 투척 !
파를 적당히 볶아 파기름을 만들어 주세요
담으론 어슷하게 썰어 둔 가지도 투하 ~
꽤 양이 많아 보이지만 숨 죽으면 양이 많지 않답니다ㅎ
중불에서 가지를 볶다 보면 이렇게 숨이 죽게 되는데요 ~

중불

좀 더 빨리 숨을 죽게 하려면 약불에서 뚜껑 닫고
3분? 정도 놔두시면 금세 흐물흐물해져용

가지 숨이 적당히 죽으면 분량의 양념(간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술)을 넣고 전 아이들과 먹을 거라 간을 강하게 하지 않았는데 개인 입맛에 따라 간장으로 간을 맞춰주시면 되세요

굴 소스가 없다면 간장을 더 넣으면 됨

적당히 양념이 배기면
참기름 1큰술과 깨소금 철철 ~
아쥬 쉽게 ㅋㅋ 완성됐죠? ㅎㅎ

등록일 : 2018-08-30 수정일 : 2018-08-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 42

엄.마.사.람 2019-08-25 13:19:46

가지볶음은 처음 도전인데 이대로 했더니 남편이랑 아이도 맛있게 먹더라고요~^^ 

슬구델리 2020-05-20 20:45:41

불조절 하는것 까지 상세히 적어주신 레시피ㅠㅠ 요리 왕초보도 쉽게 따라했어요 올리고당없어서 꿀넣었는데도 맛나네요 감사합니다~!! 

zeppelin44 2020-05-07 21:31:42

가지 3개 사다가 고대로 해봤어요 ㅎㅎ 진짜 맛있네요! 살짝 부족한 간은 간장 조금 더 넣었고요~^^ 맛난 레시피 감사해요! 

댓글 7
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