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가시코스모스

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

딸 생일에 돼지갈비찜 없으면 서운해서

신선한 생갈비 사서 찜해봤어요.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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갈비는 2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다
그 동안 1~2번 물을 갈아 준다
양념을 만들어 두었다가
핏물을 뺀 갈비는 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 양념에 버무려서 20분 정도 재운다
야채도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다
냄비에 양념한 고기를 넣고 물을 자작하도록 부어
센불에서 끓이기 시작한다
한번 끓어 오르면 무를 넣고
중강불에 두어 20분 정도 익힌 후
감자 당근 등 야채를 넣고 익힌다
야채가 거의 익으면 중약불에 두고 양파 대파를 넣은 후
뚜껑을 닫고 10분 정도 뭉근하게 끓인다
기호에 따라 푹 더 익혀도 좋다
팁-주의사항
여럿이 먹을 땐 표고, 감자 등을 추가하면 양이 많아지겠죠~?
찜이 식었을 때 굳은 기름을 수저로 떠내면 맛이 깔끔해져요.

등록일 : 2019-04-23 수정일 : 2019-04-24

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

요리 후기 18

밭사스미 2019-08-08 20:20:45

비주얼은 쪼꼼 차이나지만 요리고자인 저에겐 큰 힘이 되었숩니다 ^,^ 넘 마시써요>< !!! 

쉐프의 한마디2019-08-09 09:15:35

비쥬얼 훌륭하십니다~^^ 더운 날씨에 제법 시간이 필요한 요리 하시느라 고생하셨겠네요. 어짜피 음식은 정성이니..^^ 후기 감사합니다♡

구름꿍 2019-11-26 22:15:33

신랑이 맛있다며 엄청잘먹네요 진짜 맛있게 잘되었어요 최곱니다 !!! 레시피그대로 했는데 진짜 맛있어요!! 

쉐프의 한마디2019-11-27 09:42:13

사진만 봐도 맛있어 보여요~^^ 실패 없는 레시피지요~ 후기감사해요♡

빡찌123 2020-03-09 18:26:46

애들 줄꺼라 청양고추 빼고 해줬는데 7살 딸이 밥을 안먹었어요.. 고기가 너무 맛있어서 밥을 먹을수가 없다고ㅋㅋ 먹는 내내 혼잣말로 맛있다고 중얼중얼.. 젓가락 잘 쓰는애가 손으로 막 뜯더라구요ㅋㅋ 레시피 감사합니다!!  

쉐프의 한마디2020-03-09 19:02:01

ㅎㅎㅎ 후기가 넘 재밌네요^^ 감사해요♡

댓글 2
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