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바겨사

삼치간장조림 간장에 조리기

종일 돌아다닌 것도 아닌데 오늘은 요리도 늦게 하고 포스팅도 11시가 넘어서 쓰기 시작하고 있으니 12시전에는 쓸 수 있을지 모르겠네요. 집중해서 쓰면 한시간 안에 뚝딱 쓰겠지만 문제적 남자를 틀어놓았으니... 아마도 간당간당하게 쓰게 되지 않을까 싶네요. 오늘의 요리는 생물은 아니고 냉동삼치요리를 해봤습니다. 저녁 먹을 시간인데 울집 두 남자가 낮잠을 자고 있고 혼자 사부작사부작 움직여서 삼치간장조림 만들었습니다. ​
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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생물이 통통하니 먹을 것이 많지만 냉동은 사두면 언제든지 꺼내서 굽던지 조리든지 할 수 있어서 먹을 거 없을 때 급히 할 수 있지요.
삼치는 3등분으로 자르고 전분가루를 묻혀줍니다. 그냥 튀겨줘도 되는데 집에 전분가루, 밀가루, 튀김가루가 있으시면 슬쩍 가루를 묻혀서 튀기면 바삭해지죠.
팬을 달군 후 기름을 넣고 삼치를 넣고 튀겨줍니다. 앞뒤로 뒤집어주면서 노릇하게 튀겨요. 노릇하게 튀긴 사진들이 전부 흔들렸어요 ㅠ.ㅠ
간장 3T, 맛술 1T, 올리고당 1T
설탕 1T, 다진 마늘 0.5T, 물 3
후추 톡톡톡, 참기름 1T 단짠한 간장소스를 만들어줍니다.
앞뒤로 노릇하게 튀겨진 삼치에 간장소스를 넣고 조려줍니다. 그래서 삼치간장조림이 점점 되어가고 있지요.
파는 쫑쫑 썰어줄까 하다가 파칼로 쭉쭉 길게 썰어봤어요.
삼치간장조림에 파를 넣고 한숨 죽게(?) 1분 정도 삼치 밑에 깔아주세요.
이 사진 역시 흔들렸지만 .... ^^ 파가 익으면서 파향이 올라오더라고요. 삼치간장조림을 하실 때 파를 이렇게 넣어보세요.

등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

포토 리뷰 5
요리 후기 13

minewawa 2020-08-06 19:48:10

양념 자체는 맛나는데 삼치 큰 걸로 해서 그런지 양념이 부족한 느낌이었어요 다음엔 특대 사이즈로 할 때 두 배로 해서 넣으려구요! 

이니셜 2022-05-28 19:53:35

구워 먹을려고 소금에 절여놨었는데 사진보니 넘 맛있어보여서 그냥 강행했어요ㅋ 대신 무 얇게 썰어 같이 넣었더니 생각보다 짜지도 않게 맛있었어요 감사합니다~^^ 

안산새댁 2020-05-06 09:18:23

삼치에서 간장치킨맛이나요 채썬 대파가 신의한수네요 너무 잘먹었어요 

댓글 2
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