Name: 표고버섯들깨미역국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린미역 2컵; 멸치육수 9컵; 들기름 1숟갈; 건표고버섯 30g; 소금 약간; 국간장 2숟갈; 들깨가루 4숟갈; 다진마늘 1/2숟갈

54,213

예예

표고버섯들깨미역국

표고버섯 들깨 미역국 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

다시멸치와 마른다시마, 표고밑둥을 넣어 진한 멸치육수를 만들었어요.

미역은 미리 물에 불려둡니다.

건표고버섯은 미역처럼 미리 물에 불려 사용하심 된답니다.

불린 미역을 한입크기로 썬후 들깨가루와 국간장을 넣어 조물조물 버무려 주세요.

불려진 표고버섯도 물기를 꾹 눌러짜 준비해주세요.

냄비에 들기름을 넣고 다진마늘을 약간 넣어준후 달달 볶아줍니다.

미역과 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.

미역이 고소하게 볶아지는듯하면 멸치육수를 넣고 끓여주세요.

미역국은 은근한 불에서 오래끓여주어야 진하게 맛있는것 같은데요. 끓이다 모자란 간은 소금으로 맞춰줍니다.

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등록일 : 2012-09-18 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

예예

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도