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탁주부

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

평소 가지를 잘 먹지 않는 신랑님과 아들님을 위해 만들어본 가지덮밥! 아들은 가지가 들어간줄도 모르고 맛있게 먹어주네요! 조리법과 시간이 간단해서 자주 만들어 먹고있어요 :)
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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가지의 껍질을 벗겨내고 이등분해주세요.
전자렌지용 그릇에 가지를 넣고 랩이나 비닐을 덮어 전자렌지에서 2분간 익혀주세요.
전자렌지에서 가지가 익으면 물기가 생겨요. 가지만 건져내서

뜨거우니 주의

세로로 반만 칼집을 내준후 가지를 펼쳐주세요. 그리고 가지 안쪽에 있는 수분을 키친타올로 톡톡 찍어서 제거해주세요.

가지가 완전히 식기전에 펼쳐주세요.

다진파, 간장, 매실액, 물, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요.
오일두른 팬을 중불로 데우고 펼쳐놓은 가지를 노릇하게 구워주세요.

가지의 수분이 충분히 제거되지 않으면 기름이 튈수있으니 주의

가지가 노릇하게 구워지면 약불로 줄여 만들어놓은 양념을 붓고 조려주세요.

양념이 자작하게 남아있도록 구워주세요.

넓은 그릇에 밥퍼담고 구워낸 가지를 얹어준후 참기름 1/2스푼을 둘러주시면 끝.
팁-주의사항
- 가지를 숟가락으로 으깨서 비벼드시면 가지의 물컹한 식감이 느껴지지 않아서 평소 즐겨먹지 않는 분들도 먹기 쉬워요.
- 계란후라이 하나 해서 곁들이셔도 좋아요.

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 32

종화러브 2019-08-07 18:39:18

육아에 지친 와이프를 위해.. 했는데 엄청 맛난다고 별 5개 주라하네여 ㅎㅎㅎ 감사합니나 

완완맘 2020-05-29 13:01:17

애들 먹이려고 만들었는데 맛있게 잘 먹었어요~! 두부도 물기 제거해서 같이 구워서 만들고 가지는 껍질 있는 채로 했는데 그래도 맛있었답니다! 

집에토끼 2020-02-08 12:23:28

껍질 살린 가지는 어른꺼, 껍질 벗긴 가지는 아들꺼로 만들었는데 너무 물러지지 않고 식감이 딱이네요. 귀차니즘 부자를 위해 가지를 분리해서 구웠어요.  

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