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살리재련

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

냉동실에 꽁꽁 숨겨져 있던 오징어의 이유 있는 변신!
짭짤달달한 한그릇요리, 오징어덮밥입니다 :)
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
양파는 채썰기하고 당근은 납작썰기 해주세요.

오징어 손질시 몸통에 칼집을 내주면 간이 잘 배어서 좋아요!

간장 2.5, 다진마늘 1, 설탕 0.5, 물엿 0.5, 청주 1, 후추 약간, 깨소금 0.5을 넣고 골고루 저어줍니다.

물엿 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아줍니다.

중약불

양파가 반투명하게 볶아지면 오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.

센불

오징어는 오래 볶으면 질겨지니 센불에서 빠르게 조리해 주세요!

오징어가 오그라들기 시작하면 (2)의 양념장을 더해 볶아줍니다.

센불

물기가 자작하게 생기면 어슷 썰은 대파를 넣어주고, 참기름을 둘러 마무리합니다.
짭짤달달한 맛의 오징어덮밥 완성이에요!
자작하게 생긴 양념국물을 밥위에 살짝 끼얹어 먹으면 더욱 맛이 좋답니다.
오늘도 맛있게 드시고, 좋은 하루 되세요 :)
팁-주의사항
간장 양념이라 아이들에게도 안성맞춤!
오징어를 잘게 썰어주면 아이들이 먹기에도 좋겠죠? :)
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등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 13

보드타는공룡 2019-07-06 22:56:31

남편이 싱싱한 오징어를 사왔는데 뭐해먹을까 고민하다가 4살애기 덮밥해줬는데 엄청 잘먹어요~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2019-07-07 16:14:49

아이가 맛있게 먹었다고 하니 다행이에요 :) 즐거운 주말 되세요! 감사합니다!!

힐링중 2020-09-26 22:33:42

벌써 여러번 해먹었는데 이번에 사진을 찍었네용~맛나요 자꾸 해먹게 되요 ^^ 

Soonjoo Choi 2020-11-08 21:10:22

매운 거 못 먹는 가족들이 좋아해서 오징어 사면 늘 간장 오장어 덮밥을 먹어요.  

댓글 3
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