Name: 콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 밥 2공기; 어묵 1장; 참기름 2스푼; 청양고추 1개; 다진대파 2큰술; 고추가루 2스푼; 설탕 3스푼; 진간장 10스푼; 미림 1스푼; 식초 2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1/2스푼

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두율이아빠

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

밥솥에 콩나물냄새가 너무 베겨서 밥솥 없이 한번 만들어 봤습니다!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 200g

밥 구매 2공기

어묵 구매 1장

참기름 구매 2스푼

[양념장]

청양고추 구매 1개

다진대파 구매 2큰술

고추가루 구매 2스푼

설탕 구매 3스푼

진간장 구매 10스푼

미림 구매 1스푼

식초 구매 2스푼

참기름 구매 1스푼

통깨 구매 1/2스푼

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
대파나 쪽파 2큰술 분량을 잘게 채썰어 주세요. 양념장에 넣을 거니 너무 크지 않게 썰어주세요~ 대파는 가능 하면 흰대부분을 사용하세요~ 파란색 부분은 종종 쓴맛을 팍팍 내 뱉는 경우가 있어요~
청양고추 1개도 마찬가지로 잘게 채썰어 줍니다~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~

사각어묵 1장을 0.5cm 이하로 길이로 채썰어 주세요~
없으시면 생략하셔도 상관없습니다~

양념장에 있는 재료를 전부 넣고 잘 섞어 주세요.
2~3시간 냉장고에서 숙성시키면 더욱 맛있어요~
양념장 양이 좀 많죠~ 전 이걸로 나물밥도 해먹을려고
좀 넉넉하게 만들어서 그래요~ 한번만 드실분은 양념
양을 반으로 줄여서 만드시면 됩니다~
저울 가지신 분들을 위한 양념 계량 알려 드릴게요~
다진대파 또는 쪽파 2큰술 (4~5g)
고추가루 2스푼 ( 12~14g)
설탕 3스푼 (약30g)
진간장 10스푼 (약80g)
미림 1스푼 (8g)
식초 2스푼 ( 약16g)
참기름 1스푼 (약6g)
통깨 반스푼 (1~2g)

한번 씻은 콩나물의 물기를 잘 털어준 다음 넓은 후라이팬 에 평평하게 펴주세요~ 제가 사용한건 웍인데 후라이팬이나 이거나 상관 없어요~ 바닥 크기가 22cm 짜리 인데 집에 후라이팬 크기가 애매 하시면 손바닥 한뼘을 기준으로 하세요.
여성분은 손가락 1마디는 더 남는 정도면 되고 남성분은 한뼘이면 될꺼에요~ (장신 남성제외)

참기름 1~2스푼 분량을 골고루 뿌려주세요.
들기름도 괜찮아요~ 식용유는 비추!!!

밥 2공기를 콩나물위에 평평하게 펴 올려주세요~
햇반 210g 짜리 2개 분량이에요~
대접을 한공기로 드시는 분들은...반대접만....

어묵도 위에다 골고루 펴서 올려 주세요~

뚜껑을 덮고 약불!! 최약불!!! 야~~악!!부울!!! 에 15분간 천천히 쪄줍니다. 뚜껑은 콩나물 비린내가 날라갈 약간의 구멍이 있고 냄비와 밀착이 되서 열기가 최대한 안빠지는 놈으로 하세요~ 헐거운 뚜껑 사용 해서 열기 다 빠져 나가서 콩나물이 제대로 안쪄져서 쌩콩나물 씹으시고 제 탓 하기~~ 없기!!!

15분간 천천히 찌셨으면 잘 섞어 주세요~

이제 싸우지 마시고 1인분씩 반땅 하셔서 양념장 2큰술 정도 올려서 슥슥 비벼 먹으면 굿굿굿~~ 모자라면 더넣으시면 되요~

: 골고루 잘 섞어 드시는게 팁!!! ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 5

요리 후기 21

Dorothy. 2021-04-17 17:56:57

아삭아삭! 콩나물밥 너무 맛있구요. 간장 양념이 정말!!!! 맛있어요. 외할머니가 만들어 주셨던 그 맛..이 나네요. 덕분에 잘먹었습니다. (꾸벅)

쉐프의 한마디2021-04-20 09:34:35

ㅜㅜ. 갑자기 돌아가신 외할머니가 해주셨던 무나물 비빔밥 생각이 나네요 ㅜㅜ.. 엄청나게 맛있었는데 아무리 해도 그맛은 찾아 낼수가 없더라고요 ㅜㅜ. 우야둥둥!! 맛있게 드셨다니 굿굿굿~ 요 양념은 무나물밥이나 곤드레밥에도 잘어울려요~ 부추 4~5줄기를 잘게 썰어서 추가해서 꼬막 무침에 올려 먹어도 맛있답니당^^~