요리할 때 필수! 양파손질법

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요리할 때 필수! 양파손질법

기본재료 손질법은 필수!
양파 써는 모든 방법 공개♥

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양파 구매 적당량

노하우

▶ 양파 보관법

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※ 양파 기본 손질
뿌리와 싹을 잘라내고 겉껍질을 벗겨낸다.

겉껍질은 육수 사용

물에 깨끗이 씻어준다.

※ 양파 썰기 (다지기)
양파를 세워 2등분 해준다.

끝부분을 조금 남겨두고 결을 따라 칼집을 넣는다.

옆으로 돌려 가로로 칼집을 넣는다.

세로로 썰어준다.

※ 양파 썰기 (채썰기)
양파를 세워 2등분 해준다.

곁 방향으로 채 썰어준다.

칼을 비스듬히 눕혀 썰어주면 일정한 굵기로 썰 수 있어요.

※ 양파 썰기 (사각썰기)
양파를 세워 2등분 해준다.

곁 방향대로 4등분 해준다.

반대 방향으로 3등분 해준다.

※ 양파 보관법
1. 양파를 신문지에 감싼 후 망에 넣어 바람이 잘 통하는 곳에 걸어둔다.
2. 껍질을 깐 양파는 랩으로 감싸 냉장실에 보관한다.

랩 , 신문지

망이 없다면 사용하지 않는 스타킹에 하나씩 넣어 묶어주세요..

양파손질 관련 상품

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 5

jieuni 2018-04-21 12:24:34

감사합니다. ^^ 요즘 양파를 주로 사용하는데 초보도 따라할 수 있겠네요. ^^ 감사감사^^*

' @ 글로리아 2016-10-28 18:23:57

양파는 어느요리에나많이 사용되기때문에손질법을알아두면유익합니다

허홍준 2018-05-26 18:23:34

초보인 저도 손쉽게 따라했어요! 감사드립니다!

댓글 20

#양파 #양파손질

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