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판교댁쏭아

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

주꾸미에 양념이 딱 달라붙게

물기 없이 만드는 방법을 공유해 보기로~

술안주로도 밥 반찬으로도 매콤하게 맛있는
쭈꾸미 볶음 레시피!
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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물기가 많이 생기지 않게 하기 위해
손질된 주꾸미를 끓는 물에 한 번 데쳐준다
끓는 물에 2~3분 정도면 적당하다
준비한 야채는 예열된 팬에
기름 살짝 두르고 센 불에 볶아주기
국물이 자작한 게 좋은 분들은
모든 양념과 야채, 주꾸미를 한데 넣어서
잘 섞어준 뒤 볶아주면 된다

센불에 볶아야지 야채에서 수분이 생기지 않는다

양념장 만들기
고추장을 1큰술 넣어도 좋지만
고춧가루의 개운하고 칼칼한 맛이 좋아서
고추장을 넣지 않았다
센 불에 야채를 휘리릭 볶아내고
양념장을 넣어 잘 섞어준다
낙지볶음이나 주꾸미볶음을 만들 때는
조금 센 불에서 빠르게 볶아 주어야
물기가 많이 생기지 않는다
미리 한 번 삶아 둔
주꾸미도 넣어서 센 불에 휘리릭~
3~4분 정도 볶아주면 딱 좋다
마지막에 참기름 조금 넣고
후추 톡톡 마무리~
팁-주의사항
매콤하고 쫄깃한 주꾸미 요리 완성~^^
적당하게 잘라서 밥에 비벼 먹어도 맛있고
국수 삶아서 사리와 함께 내면
술안주로도 끝내준다~
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등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 11

녹차쏭 2020-05-16 19:31:26

맛있어요~ 생강이 없어서 못넣었는데도 좋네요 남편도 두그릇먹엇어용 ㅋㅋ 

소양강붕어 2020-03-29 13:04:32

감사합니다 주신 레시피로 맛나게 즐겼습니다 고맙습니다 늘 건강하시고 행복하세요 ㅠ^.^~^^  

니혼진데스카 2020-04-26 11:14:02

고추장 없이 만드는 레시피를 찾다 해봤는데 정말 맛있었어요! 덕분에 맛있다는 말 많이 들었습니다, 감사합니다! 

댓글 2
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