Name: 쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 주꾸미 700g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 참기름 1큰술; 통깨 적당량; 고춧가루 3큰술; 간장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 0.5큰술; 후추 톡톡

104,814

판교댁쏭아

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

주꾸미에 양념이 딱 달라붙게

물기 없이 만드는 방법을 공유해 보기로~

술안주로도 밥 반찬으로도 매콤하게 맛있는
쭈꾸미 볶음 레시피!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미 구매 700g

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2대

청양고추 구매 2개

홍고추 구매 2개

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 적당량

[양념장]

고춧가루 구매 3큰술

간장 구매 3큰술

설탕 구매 1.5큰술

다진마늘 구매 1큰술

다진생강 구매 0.5큰술

후추 구매 톡톡

노하우 영상

조리순서Steps

물기가 많이 생기지 않게 하기 위해
손질된 주꾸미를 끓는 물에 한 번 데쳐준다

끓는 물에 2~3분 정도면 적당하다

준비한 야채는 예열된 팬에
기름 살짝 두르고 센 불에 볶아주기
국물이 자작한 게 좋은 분들은
모든 양념과 야채, 주꾸미를 한데 넣어서
잘 섞어준 뒤 볶아주면 된다

센불에 볶아야지 야채에서 수분이 생기지 않는다

양념장 만들기
고추장을 1큰술 넣어도 좋지만
고춧가루의 개운하고 칼칼한 맛이 좋아서
고추장을 넣지 않았다

센 불에 야채를 휘리릭 볶아내고
양념장을 넣어 잘 섞어준다

낙지볶음이나 주꾸미볶음을 만들 때는
조금 센 불에서 빠르게 볶아 주어야
물기가 많이 생기지 않는다

미리 한 번 삶아 둔
주꾸미도 넣어서 센 불에 휘리릭~

3~4분 정도 볶아주면 딱 좋다
마지막에 참기름 조금 넣고
후추 톡톡 마무리~

: 매콤하고 쫄깃한 주꾸미 요리 완성~^^
적당하게 잘라서 밥에 비벼 먹어도 맛있고
국수 삶아서 사리와 함께 내면
술안주로도 끝내준다~

레시피와 관련된 상품

곰곰 하남식쭈꾸미 보통매운맛 (냉동), 450g, 1개

12,300원

미스터쭈꾸미 양념쭈꾸미 순한 매운맛 (냉동), 500g, 1개

12,500원

[하남쭈꾸미] 쭈꾸미볶음 500g 3팩, 5.하남쭈꾸미500g 보통매운맛 3팩

34,880원

쭈꾸미 사령부 매운맛 (냉동), 350g, 3개

23,100원

쭈꾸미 사령부 매운맛 (냉동), 600g, 1개

13,090원

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 8

+ 더보기8

요리 후기 50

ally72 2021-06-22 19:26:54

불을 중간에 줄였더니 물이 생겼네요... ㅠ.ㅠ 그래도 맛있게 잘 먹었습니다. 담에 또 이용하겠습니다~~

야늘찡 2021-03-30 02:34:30

1인분이라 1/3 해서 만들었는데 첨에는 긴가민가 햇는데 한 3-4분 볶으니 양념도 챡챡 달라붙고 넘 맛잇었어요. 밥에 비벼서 배 터지게 먹엇어요. 넘넘 맛잇엇어요. 또 해먹고 싶어요.

녹차쏭 2020-05-16 19:31:26

맛있어요~ 생강이 없어서 못넣었는데도 좋네요 남편도 두그릇먹엇어용 ㅋㅋ

지땡현땡 2021-02-20 22:25:23

양념장도 너무 간단하고 쉬운데 맛은 짱이네요. 고추장을 넣지 않고 고추가루로만 하니 더 맛있어요. 쉬우면서도 맛은 최고에요.

Karen - KW realty 2021-01-23 06:21:04

쉽고 맛난 레서피 감사해요. 남편이 엄지 척 해주네요. 저는 소금을 조금 더 사용했어요.

eunah foss 2021-09-22 10:15:57

물기없이 주꾸미 볶음을 성공한건 처음이네요!너무 맛났습니다!! 감사합니다~~

얌얌이 2022-05-29 00:33:20

물기 없이 맵지않게 만들어서 맛있게 잘 먹었습니다! 레시피 공유 감사합니다!:)

드랙만두부♡ 2022-05-08 17:15:12

4주전에 시댁가서 쭈꾸미볶음 했다가 시부모님이 맛있다 하셔서 그담주(3주전)에 또 쭈꾸미 사다 두셔서 또 해먹고, 지난주엔 쭈꾸미 없다고 낙지 사두셔서 또 요레시피로ㅋ 온식구가 맛있게 잘 먹었어요~ 드시면서 진짜 맛있다 진짜 맛있다 연발하심ㅋ 시아버지가 뭐하나 드셔서 맛있으면 질릴때까지 계속 먹자 하시는데 어지간히 맛있으셨나봐요! 이제 낙지, 쭈꾸미는 제 담당이 됐어요~ 한동안 하도 해서 외워졌네요ㅋㅋ 전 2배양념에서 고춧가루 좀 더 넣고, 간장한술 줄이고,다시다 0.3티스푼 넣고, 설탕도 살짝 줄였어요~ 최고최고♡ 내가했나 싶게 맛있어요ㅋ 쉽고 맛나요~ 레시피 고맙습니다!!!!!