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어부동김반장

아이들도 좋아하는 새발나물무침

요즘은 초록나물 보는것만으로도 입맛이 도는거 같아요.
가격도 착한 세발나물을 조물조물 무쳐 놓으니 야채 싫어하는 아이들도 아주 맛있게 잘 먹더라구요.
오히려 시금치보다 더 인기가 좋았어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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세발나물은 워낙 연해서 잘못 데치면 너무 물러져요.
냄비에 물을 팔팔 끓여주고
불끄고 물을 한김 식혀 줍니다.
그리고 세발나물을 넣어 한번 휘휘 저어 건져서 찬물에 행구어 주시면 되요.
물기를 꼭 짠 세발나물은 적당한 크기로 썰어 줍니다.
동그랗게 뭉쳐서 칼로 두번정도 잘라주면 먹기 좋은거 같아요.
당근은 곱게 채썰어 주고
다진파와 마늘을 조금씩 넣어 줍니다.
깨소금은 조금 넉넉히
국간장과 매실청, 참기름을 한수저씩 넣어 주었어요.
새발나물이 살짝 짠맛이 나요.
그래서 국간장이나 소금을 너무 많이 넣으면 짜서 못 먹어요.
시금치나물보다는 적게 넣어 주셔야 되요.
조물조물 무쳐 줍니다.
저는 나물무침에 집에서 담근 국간장을 사용하는데 국간장이 싫으시다면 소금간 해주시면 되요.
팁-주의사항
세발나물은 약간의 짠맛이 나기 때문에 간을 너무 쎄게 해주시면 안되요.
깨소금을 넉넉하게 넣어 고소하게 무쳐 봤어요.

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

포토 리뷰 3
요리 후기 18

acci**** 2020-12-07 23:03:26

염두해두고 분명 잘 데쳤다고 생각했는데 죽이 되버렸네요 ㅠㅠ 맛은 진짜 좋아요 또 한번 도전해볼거에요 

j.w lovely 2022-04-20 17:28:42

새발나물빨갛게는 해봤는데 애들반찬용으론 처음해봤어요ㅡ^^ 이것도 맛나네요^^ 잘먹겠습니다 

김민수맘(차순) 2020-12-24 11:56:49

너무 맛있게 되었네요 제 레시피책에 적어놓고 딸들에게도 알려주려고 합니다. 

댓글 4
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