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레몬스아뜨리에

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

사골국물에 끓였나고 묻는 황태국. 그 비밀을 알려드려요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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황태는 미지근한 물에 씻기.
물기를 꼭 짜기.
물에 씻었기 때문에 부드러워지면서 두배로 불어난 황태에 참기름 1큰술 넣고 조물조물.
달걀 2개 넣고 ~~`

60g전 후의 작은 달걀일 경우 3개 80g 전 후의 큰 달걀일 경우 2개가 적당해요.

골고루 섞어서 5분정도 놔두기.
물 3컵이 끓으면 황태를 조금씩 넣고 젖지말고 그대로 익히기. 소금간하고 파 썰어 넣기.
물=600ml지만 국물 좋아하면 750도 괜찮아요

황태를 넣고 저으면 달걀옷이 황태에서 분리되어 지저분해요.

마치 사골국물처럼 뾰얀 국물이 고소하고 황태는 부드럽고 ..말랑말랑. 겨울철에 더 별미인 황태국.

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

요리 후기 48

MoiMoya 2023-08-30 23:42:13

끓이는 방식 조금 바꿨을뿐인데 신기하게도 훨씬 맛있었어요. 레시피 감사합니다^^ 

식초족 2019-07-15 13:34:35

저번에 해먹고 오늘또해먹을라고 들어왓어요 맛있어요 다른레시피보다 훨씬용 ^^ 또맛있는레시피 올려주세용^^ 

쉐프의 한마디2019-07-31 09:42:52

어쩜 이리도 멋진 찬사를... 감사해요. 맛있는 레시피 많이 올리고픈 마음 팍팍 생겨요. 제가 두달간 미국 쌘프란에서 지내다오느라 요즘 레시피포스팅이 뜸했어요. 다시 분발해야겠어요.

꼬묭밥집 2023-02-21 08:10:57

파가 없어서 조금 허전해보이지만 회식 후 아침에 끓여보았어요 감사합니다! 

쉐프의 한마디2023-03-06 01:58:48

파대신 후추 듬뿍인가봅니다. 인증샷까지 넘 감사합니다.

댓글 15
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