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쭌맘네

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

집에서 소세지빵을 만들었어요~^^
손반죽으로 만들었답니다
사먹는것 만큼 맛있어요 ㅎㅎ
4인분 120분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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강력분에 홈을 파고 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 잘 덮어줍니다
우유를 넣어줍니다
계란을 넣어줍니다
주걱으로 섞어줍니다
주걱으로 더이상 섞이지 않으면 반죽할 곳에 덧가루를 뿌리고 손반죽을 시작합니다
반죽이 어느정도 매끄러워지면 버터를 넣고 반죽합니다
반죽을 살짝 늘려보았을때 찢어지지 않고 손가락이 살짝 보일정도까지 반죽해줍니다
그릇에 넣고 랩을 씌워 따뜻한곳에서 1시간 발효합니다
반죽 밑부분을 들었을때 거미줄모양이 나오면 발효가 잘 된것입니다
반죽을 각각 62~65g씩 분할한 뒤 둥글리기 해서
랩으로 덮어 실온20분 발효합니다
발효 후 가스를 빼주고 밀대로 밀어줍니다
반죽안에 소세지를 넣고 잘 꼬매준다음 가위로 커팅해줍니다
마지막으로 따뜻한곳에서 40분 발효합니다
발효가 되는 사이 토핑을 준비해줍니다
(모든 재료 넣고 섞어주세요)
계란물->토핑->치즈->마요네즈->케첩->파슬리가루 순으로 올려줍니다
오븐 180도 12~15분 구워줍니다

오븐

소세지빵 완성입니다^^
팁-주의사항
가위로 커팅할때 간격을 일정하게 자르면 모양이 예쁜것 같아요^^
저도 많이 서툴지만...
영상 레시피로 보시면 자세하게 아실 수 있답니다~

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

쭌맘네

유튜브(Youtube) 홈베이킹하는쭌맘

요리 후기 8

어슴푸레 2020-08-26 12:50:26

덕분에 맛있게 잘 해 먹었어요. 고맙습니다. ♡ 애들 만족도가 높아서 좋았어요 

쉐프의 한마디2020-08-27 20:47:03

감사합니다 ㅎㅎ 엄청 잘 만드셨네요!

건강아 2020-06-18 13:39:16

대박 식구들이 다 사온 줄 알아요 잘 먹었습니다 다만 저희 오븐이 약한지 7분 더 돌렸어요 

쉐프의 한마디2020-07-03 09:23:56

헉 감사합니다~^^

최내담 2020-08-07 00:28:50

이 레시피로 두번째 해보는건데 버터 넣기전에 반죽이 원래 이렇게 진가요? 처음할 땐 종이컵 계량으로 해서 우유가 많아서 그런건가 했는데 이번엔 저울도 사고 제대로 해봤는데 여전히 너무 질더라구요ㅜㅜ 영상보면 버터넣고 나서도 괜찮아보이던데 왜그럴까요?ㅠ 중력분으로 했는데 영향이 있는걸까요? 맛은 그래도 너무 맛있어요ㅜㅜ 주변분들 다들 맛있다고 해줬어용!! 

쉐프의 한마디2020-08-27 20:46:42

네^^ 반죽이 질어서 잘 달라붙어요 원래 그럽니다 ㅎㅎ

댓글 1
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