Name: 봄철 입맛 잡아주는 취나물무침
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 건취나물 50g; 국간장 2T; 다진마늘 1T; 다진파 1T; 들기름 1T; 식용유 1T; 소금 약간

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건강비책

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

봄이 되면 움츠렸던 몸의 신진대사가 활발해지면서 비타민, 무기질 등 영양소들이 부족해지기 쉬운데요, 향긋한 봄내음을 품은 봄나물들로 피로감 및 춘곤증을 이겨보세요.

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

건 취나물은 찬물에 하룻밤 정도 불린 후 약불에 30분정도삶은 후 30분 정도는 그대로 놔두세요. 삶은 후에는 다시 찬물에 2시간 정도 넣어두세요. 건나물은 이렇게 해야 부드럽고 특유의 쌉살한 맛이 제거된답니다.

데쳐낸 취나물을 다시 찬물로 헹궈내고 물기를 짜주세요.

꼭 짜낸 나물에 간장 2스푼, 다진마늘, 다진파를 넣고 조물조물 무쳐주세요

팬에 들기름과 식용유를 두르고 나물을 볶아주세요. 들기름과 식용유를 섞어쓰면 더 고소한 나물볶음을 만들수 있어요.
부족하다 싶으면 소금으로 간을 더해 줍니다.

그릇에 올리면 완성

: 봄나물에는 고유의 독성분들이 함유되어 있는 경우가 많으므로 꼭 충분히 삶아낸 후 찬물에 2시간 이상 담가 조리하시면 식감도 부드러워지고 독성분들도 제거되요~

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-04-22 수정일 : 2016-04-22

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포토 리뷰 6

요리 후기 23

수수아♡ 2022-10-19 18:15:45

전에 다른 레시피로는 실패했는데 이걸로하니 맛있어용..진짜 두시간 물에 담가놓으니 쓴맛이 사라지네요 굿굿. 근데 50g으론 간장 두스푼 엄청 짤꺼 같아요 한스푼 넣고 짜서 물 조금 넣었거든요 오늘 저녁도 풍성하게 해주셔서 감사합니당♡

하하2739 2018-09-04 11:59:05

벌써 세번째 해먹고 있네요ㅎ 씹을수록 계속 땡겨 몇일동안 안 떨어지게 꾸준히 먹고 있어요. 특히 저희 시부모님께 해드렷는데, 너무 맛있다고 칭찬도 듣고, 나물은 잘 먹지도 않는 신랑도 너무 맛있다고 밥까지 비벼 먹어요ㅎ 감사합니다

seraph11 2016-04-24 00:06:06

쌉쌀하고 고소한 나물 본연의 맛을 그대로 맛볼수 있었어요. 나물도 아주 깨끗하고 잔부스러기도 없이 잘 말린거라 대만족~~

귀염귀염 2023-02-03 13:51:10

평상시 모르는 나물은 안먹는데 오늘 처음으로 모르는 나물 만들어 봤습니다.

Grace aus 2019-09-23 11:16:46

덕분에 맛있는 취나물 무침 먹었어요~! 취나물을 처음 먹는 저도, 제 친구도 쉽게 다가가 먹엇네요! 2틀만에 끝냇어요, 레시피 감사해요!

푸른별자리 2021-05-26 12:27:17

맛이 최고네요. 맨 나중에 들깨가루로 2~3스푼 넣어 버불어주시면 그 맛이 200% 상승합니다.

뱃살타워 2019-06-09 14:29:06

처음에 건취나물을 할 때 쓴맛과 질겨 먹지도 못하고 버렸는데 건강비책요리를 보면서 따라해보니 맛나게 요리를 할 수 있어 좋았어요. 울신랑 맛나다고 칭찬도 받았구요. 감사합니다.

서현혜 2020-03-05 10:40:35

상세하게 알려주셔서 감사합니다.^^ 시간이 부족해서 덜 불렸는데 다음번엔 조금 더 오래 불려두고 더 맛나게 만들어야겠어요^^

다나씨 2020-10-21 13:10:10

삶고 두시간안에 볶아서 먹었는데 독성있다는 tip을 지금 봤네요 후기올리면서요 ㅜ ㅜ 부드러워요 맛나게 먹긴했는데 죽진않겠죠? ㅎ;;

ohori 2020-10-23 16:26:43

건취나물 어떻게 하는지 몰라서 보고 따라했는데 맛있게 잘 됐어요ㅎㅎ

별☆림 2021-01-03 19:27:26

시간이 이렇게 걸릴줄이야 ~~~! 레시피보고 따라 잘먹엇습니다 !

은정 2023-04-25 13:34:21

처음으로 해먹엇어요 제주도 취나물이고 맛도 좋아요

skyhigh 2019-04-02 18:41:22

몇번째 해먹었는데 할때마다 맛있네요 감사합니다^^

김동영 2022-05-21 00:19:21

내 인생 최고의 취나물이었다 내가 이런걸 만들다니

코코 2023-12-26 18:25:49

맛있어요~~ 좋은 레시피 감사합니다!

ksh1**** 2016-05-27 16:49:32

너무 맛있어요ㅎㅎ

JooPhilia 2021-07-12 08:57:50

진짜 맛있어요

마이페이 2019-09-29 21:25:56

맛있습니다~!!

난서윤맘 2017-07-19 14:32:38

맛있어요~!

한승규(Meshya) 2021-04-25 19:52:15

귀하께서보내준맛을 즐겁게 먹고 감사드립니다

달의거울 2017-01-02 00:13:45

덕분에 잘 만들었어요~~감사해요^^

정미박 2017-05-16 23:14:45

엄마 반찬같이 맛있어요

박찬호 2021-11-01 19:18:39

혹시 계량1T가 티스푼 기준인가요?밥숫가락으로 계량 했는데 닭삶아서 소금대신 나물 찍어먹고 있어요ㅜㅠ 버리긴 아꿉... 나물50g에 간장2스푼이면 넘 짠거같아요

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#취나물볶음 #건취나물볶음 #제철나물

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