Name: 얼큰한 김치어묵국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵; 김치 1줌; 다시멸치 7마리; 대파 1/2개; 국간장 2큰술; 소금 조금

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꼬시미

쌀쌀한날에는 포장마차에서 먹는 어묵탕이 아주 끝내주죠. 저는 김치 팍 팍 넣고 얼큰한 김치어묵국을 끓여봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

조리순서Steps

멸치육수를 끓여 주세요.

어묵은 끓는 물에 한번 살짝 데쳐내고, 김치는 먹기 좋게 썰고

멸치 육수에 김치를 먼저 넣고 끓이다가

어묵을 넣고, 국간장 1큰술을 넣고 5분정도 끓이세요.

마직막으로 다진 대파 넣고 소금으로 간을 하면 완성.

어묵탕용 어묵을 샀더니 어묵이 전혀 퍼지지도 않고 쫄깃하니 맛나더라구요. 김치양념이 국물에 우러나와 얼큰해서 해장국으로도 딱이지요. 밥 말아 먹어도 너므 맛나요.

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등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-14

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레시피 작성자About the writer

꼬시미

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도