만개의노하우

마요네즈는 개봉전과 개봉후

보관법이 다른데요~ 어떻게 다른지 알아볼까요? : )

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재료Ingredients

[필수재료]

노하우 영상

▶ 마요네즈 조리법

조리순서Steps

개봉 전
마요네즈는 그늘진 상온에 보관한다.

냉장고에 보관 시 변질되고 세균이 번식할 수 있어요.

마요네즈의 주 성분인 식초, 기름등이 낮은 온도에서 분해되어 기름층이 분리되요.

개봉 후
냉장고 문짝에 보관한다.

냉기가 강한 안쪽보다는 온도가 낮은 문짝에 넣어야 분리되지 않아요

이미 공기에 노출 된 마요네즈
밀봉하여 냉장 보관하면 최대 7일 동안 보관이 가능하다.

등록일 : 2019-01-10 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도