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용식이네식탁

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

찬밥으로 쉽게 만드는 참치죽
따끈하게 끓여 부담없이 아침식사로 어떠세요?
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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참치는 기름을 빼두고
양파와 당근은 다져주세요.
▷냉장고속에 있는 채소를 활용하시면 좋아요. 색감을 위해 초록초록한 채소를 넣고 싶었는데 냉장고사정이 좋지 않았어요. 애호박이나 쪽파가 있다면 같이 준비해주세요.
냄비에 참기름을 2T 넣고 채소를 먼저 볶아주세요.
양파가 투명하게 바뀌려고 할때까지만 볶아주시면 됩니다.
밥을 넣고 같이 볶아주세요.
물 4컵을 넣어주세요.
▷황태육수를 넣어주면 더욱 좋습니다.
물을 넣으면 이렇게 한강이 되는데요. 끓이다보면 아시겠지만 절대 많은양이 아니에요. 죽은 처음부터 넉넉한 물에 끓이시는게 좋아요.
중약불로 줄여 10분정도 더 끓여줍니다.
▷중간중간 잘 저어가며 끓여주셔야 밥이 냄비에 눌지 않아요.
참치액1T와 국간장을 넣어주세요.
10분정도면 물이 거의 줄고 밥이 잘 퍼졌을거에요. 밥 위에 물이 한층정도 코팅되어있다는 느낌이 들때까지 끓여주세요.
마지막으로 참치를 넣어주세요.
▷참치를 넣고 섞어준후 간을 보고 부족한 간은 국간장으로 해주세요.
부족한 간을 하고 불에서 내려주세요.
▷죽을 바로 먹을꺼면 이정도 느낌일때가 딱 좋고요. 냉장고에 뒀다가 먹을거라면 육수가 더 있어야해요. 죽이 식으면서 수분을 더 빨아들이기 때문에 육수가 부족하면 다음날 진밥처럼 변해있을수 있답니다.
그릇에 얌전히 담고 김가루와 깨소금을 듬뿍올려 주세요. 오래걸리지 않아 완성된 참치죽 이에요. 찬밥으로 만들었는데도 제법 찰져보이지요?
요렇게 참치와 함께 한입 먹으면 정말 맛있어요. 먹다가 가끔 큰 사이즈의 참치가 나오면 왕건이~~♡라고 좋아하면서 먹는 재미가 쏠쏠 합니다.
따뜻한 참치죽 한 그릇으로 든든한 아침을 시작하니 참 좋네요. 역시 아침에는 간단한 참치캔 요리가 최고인것 같아요. 따끈한 참치죽 한그릇 드시고 따뜻한 하루 보내세요.
팁-주의사항
죽을 끓일때는 재료를 먼저 볶아주어야 고소한맛이 좋아요. 꼭 밥까지 같이 볶아주세요.

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

포토 리뷰 5
요리 후기 11

bunny91 2021-02-14 02:08:49

물 대신 치킨스톡 넣고 참치액젓 없어서 멸치로 대신하고 청양고추 넣구 했더니 칼칼하고 진짜 맛있어요 사먹는거 같음ㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2021-02-14 14:41:16

치킨스톡 치트키를 쓰셨군요~ 저도 말씀하신것처렁 멸치와 청양고추 넣어 매콤하게 만들어봐야겠어요^^

mjnan08 2021-04-20 05:49:51

죽은 처음 만들어보는데 설명이 정말 자세해서 맛있게 잘끓여먹었습니다 감사합니다:) 

쉐프의 한마디2021-04-21 00:36:08

처음 만든 죽을 맛있게 드셨다니 제가 더 기분이 좋네요 ^^ 소중한 후기 저도 감사합니다 :)

유디베어 2021-02-05 13:31:55

간단하고 빠르게 맛있게 먹었어요^^ 급히 먹어서 사진은 없지만.. 좋은 레시피 감사합니다 // 사진 들고왔어요^^* 오늘도 먹었습니다 

쉐프의 한마디2021-02-07 00:57:11

후기 감사합니다 :) 맛있게 드셨다니 정말 좋네요~ ---- 옴뫄야 이건 뭐 전문점 비주얼인데유♡♡

댓글 3
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