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hancy002

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

달달한 고구마를 넣은 고구마 카레덮밥입니다. 카레는 끓이고 나면 간혹 채소 덩어리가 풀어져 모양새가 나지 않는 경우가 있을 수 있는데요, 그걸 예방하고 더욱 먹음직 스럽게 보이도록! 보는맛도 좋은!! 맛있는 고구마 카레밥이랍니다.
3인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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소고기를 사용했는데요, 돼지고기로 해도 좋아요. 고형카레를 이용하는데 보이는 2개를 가장 많이 쓰고 있어요. 분말 카레로 하셔도 됩니다.
고구마, 양파, 당근은 조금 큼직하게 큐브로 썰어줍니다.
불 올린 팬에 버터 크게 한 술 떠 넣고 양파를 먼저 볶습니다.
양파가 투명해지면 고기를 넣고 계속 볶아주세요.이 때 미림(맛술)2큰술 넣고요.
후추도 톡톡톡~
고기도 어느정도 익으면 고구마와 당근을 넣고 달달 계속 볶아 주어요. 지금, 다른 불에 물을 끓여 주세요.
완전 바싹 익히고 볶아줍니다. 고기는 거의 눌리듯이, 양파는 캐러멜화가 되는 모양새가 될때까지 볶았어요.
볶은 것 중에 고기, 고구마, 당근은 반이 조금 안되는 양을 따로 그릇에 내어 놓습니다.
반이 남은 팬에 끓는물을 붓고 계속 끓여주며 카레 넣고 잘 저어 주세요.
거의 완성무렵에 따로 내어놓았던 건더기를 넣고 1분간만 더 끓여주고 완성! 합니다.
파슬리가루가 있으면 조금 뿌려주는데
없으면 생략하고요,
푸짐~한 건더기 한가득 올려 맛있게 드셔 보세요^^

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 4

눈꽃피네 2020-04-18 15:12:22

버터에 볶아서 그런지 풍미가 좋아요.저는 느타리 버섯을 추가 했는데 맛이 괜찮더라구요.레시피 고맙습니다. 

피얼스삼미리 2019-03-10 10:02:12

고구마를 넣었더니 더 맛있게 잘 먹었습니다  

Twins 2019-03-01 12:41:55

오늘 점심 해결했네요. 맛있게 잘먹었습니다  

쉐프의 한마디2019-03-02 00:30:05

맛있게 드셔서 감사드려요^^

댓글 1
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