건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

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호이홍이

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

흠.....요즘 아침엔 입맛이 없어요 날도 덥고~그러다 문득 아욱된장국이 먹고싶어 마트에서 사온다음 후다닥~ 끓여냈답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱

다진마늘 구매

청양고추 구매

파 구매

애호박 구매

두부 구매

된장 구매

노하우

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▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

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아욱은 흐르는 물에 여러번 치대며 세척해줍니다. 그리고 아욱손질하기 굵은 줄기에서 잎 줄기 하나씩 떼어 줍니다. 굵은줄기 그대로~ 넣어으면 너무 억세서 먹기 힘들더라구요. 좀 귀찮긴 하지만 하나하나 전부~손질해줬어요.

채에 받쳐 물기 제거해주기

아욱 손질하는동안 멸치다시마 육수내기

육수를 뽑은 멸치다시마는 건져내고 건새우 넣고 중약불로 약 10분정도 더 끓여줍니다.

.
그동안 채소 손질하기. 그냥 아욱만 넣고 끓여도 맛있어요. 전,냉장고에 채소와 두부가 있어 더 넣어줬지요.

10분동안 새우넣고 팔팔끓은곳에 애호박넣어주고

집된장,시판된장 한스푼씩 넣어주고, 손질해놓은 아욱넣어주기. 시금치는 넣고 1분있다 불꺼도 되지만, 아욱은 좀 억세서~ 부드럽게 먹길 원한다면 몇분 더 끓여줘야 되요.

10~15분정도 끓인후 나머지 재료넣고 바글바글 끓여내기

: 청양고추는 먹기 직전 썰어 그릇에 담아 냈어요. 오랫동안 끓이면 매운맛이 달아나거든요.

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등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

호이홍이

http://blog.naver.com/ghdlt86

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 4

요리 후기 25

비온뒤맑음쨘 2019-08-29 11:37:41

비오는 아침에 끓여 먹었어요~ㅎㅎㅎ 연세 많으신 엄마는 너무 맛있으시다고 국그릇이 아닌 냉면그릇으로 한가득 국을 드셨다능~ ㅎㅎㅎ 맛있는 레시피 감사합니다♡

2023-01-19 09:07:04

이욱의 손질법이 조금 더 자세했으면 하는, 이쉬움이 좀 남지만 정말 맛있게 먹었습니다.

IreneIrene 2017-10-11 16:06:13

엄청 맛있게 됐어요!! 제가 만든거라는게 믿기질 않네요 ㅎㅎ 저는 마지막에 액젓을 조금 넣어봤더니 더 맛있더라구요~

쉐프의 한마디2017-10-23 14:50:06

맛있게 만들어 드셨다니 기분이 좋네요^^ 저도 액젓한번 넣어볼게요!

제이미 2018-08-23 19:28:52

덕분에 몸에 좋은 아욱국 맛있게 먹었어요~~전 아욱 넣을때 수제비를 같이 넣었더니 평소에 아욱국 안먹던 가족들도 너무 맛있다고해요^^

유정탱 2016-07-29 17:06:27

아욱국을 식당에서만 먹어보고 처음 도전했는데 진짜 맛있네요^^ 감사합니다

미달엄마 2020-02-04 21:24:34

이유식재료쓰고 남은 아욱으로 만들었는데 저녁안먹겠다던 신랑 맛보더니 두그릇 뚝딱해치웠어요. 저도 너무 맛있게 먹었어요. 레시피 감사합니다^^

1005프레디 2020-02-03 10:01:58

인생최고의 아욱국이 탄생했어요. 멸치육수와쌀뜬물을 반반섞은게 아무래도 감칠맛의 비법일까요?

숲으로가자미무01031673577 2020-12-27 16:49:32

아욱국 잘해먹었네요 일요일오후 저녁 덕분에 맛나게 먹었요 감사합니다

긍정의 에너지~다온 2018-03-17 10:46:36

첫시도한 아욱국 너무맛있게먹었어요. 두부,애호박,청양고추 송송 ^^

Hyerim Byun 2021-10-09 12:59:03

너무 맛있게 만들어져서 가족들이 맛나게 먹었습니다~ 감사합니다~^^

짱구랑 예란이랑 2020-07-02 07:21:22

구수한 아욱된장국에 칼칼한 맛이 더해져서 맛나게 먹었어요♡

은쏭윤지맘 2018-01-09 11:26:13

청량고추팍팍넣어서 칼칼하게 먹었답니다^^ 맛있어요ㅎ

iamdmai 2019-05-20 19:24:03

오호!! 방금 했는데 맛있어요 앞으로 자주 해먹겠어요,,,

fox98 2019-06-25 18:53:41

애랑같이먹을꺼라 고추빼고했는데 그래도맛났어요

소여니3 2018-04-21 23:13:59

아욱국 처음 끊여봤는데 시원하게 잘 먹었어요 ^^

연후 2020-02-24 18:31:27

맛있어요~~~^^ 아이들도 엄지척이래요^^

eyre 2018-06-05 09:13:55

건새우 넣으니까 국물맛이 더 좋아요

빨간벌레 2019-10-01 20:25:58

레시피대로 맛있게 만들어 먹었어요

mygodd**** 2018-05-29 09:13:26

구수하게잘끓여먹었어요,감사해요^^

윤윤윤 2021-10-12 18:17:57

맛있게 잘 먹었어요^^ 감사해요~!!

리노짱 2019-01-22 06:56:41

맛나게 끓여먹었어요 고마워요:)

Kim상민 2020-06-24 12:52:26

맛있어요 잘된요리올닐께요ᆢ

피글렛님 2018-11-27 08:12:39

엄청 맛잇게 잘먹엇어요!!

어이허니 2018-05-24 12:27:36

맛있어요~^^

성bins 2018-03-17 12:16:58

맛나네요

댓글 3

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