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메기맹이

귀여운 조개 모양의 마들렌

마들렌은 조개모양의 빵인데요. 모양도 모양이지만 촉촉해서 더 매력적인 마들렌~ 집에서도 간단하게 만들어보시기 바랍니다.
3인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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실온의 풀어놓은 달걀에 설탕을 두세번에 나눠 넣어가며 섞어주세요. 마구 휘핑하지는 마시고 섞일 정도만 해주시면 되요. 넘 많이 휘핑하면 기포가 많이 생긴다고 해요.
실온의 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐넣고 섞어주세요.
전자레인지나 중탕으로 녹인 버터를 따뜻한 상태로 조금씩 흘려넣어가며 잘 섞어주세요.

전자레인지

반죽에 랩을 씌운다음 1시간 이상 냉장고에서 휴지시킵니다.
반죽을 짤주머니에 넣은 다음 미리 버터칠한 틀에 80%만 차게 짠 다음 180도로 예열된 오븐에서 15분 내외로 구워주세요. 사진엔 좀 많이 짠듯, 통통하게 되었으니 짜실 때 참고하세요~ 오븐 상태에 따라 온도 조절하세요.

오븐

뒷면에 배꼽이 뽕긋뽕긋하게 나오면 마들렌이 잘되었다는 증거지요.

등록일 : 2015-05-24 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

제로미1 2021-01-27 15:46:34

ㅋㅋ전자렌지버터바다되고최악에다가 굽고나니옆으로흘러내려도맛잇엇어요^^ 

쭈요쭈요 2021-01-24 10:39:14

완전 대 성공 레시피가 쉬운데 너무 맛잇어요ㅠ 완전 감동ㅠ 전 여기에 커피에센스 넣어서 커피 마들렌도 만들엇어용 다들 맛잇데요ㅠ좋은 레시피 감사합니다 

콤크림 2021-05-06 17:19:28

항상 양조절 못해서 빵빵한 마들렌이 되지만 맛있어요 !!! 주변에 나눠주니 다들 칭찬칭찬 저는 에어프라이기에 175도에 10분 하니까 촉촉해서 더 좋았어요 

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