Name: 계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 5-6개; 소금 1스푼; 식초 1스푼; 청양고추 1-2개; 통마늘 1줌; 진간장 4스푼; 국간장 2스푼; 설탕 2스푼; 올리고당 스푼; 물 1컵반

213,421

혀니ㅋ

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

한번 만들어두면 2-3일은 든든한 계란장조림 황금레시피 고소한 계란에 짭쪼름한 간장양념을 더해 밥도둑 반찬중 하나이기도 하죠! 만드는 방법도 간단한데 만들어두면 어찌나 맛있게 먹게되는지 특히나 반찬하기 귀찮을때 휘리릭 해두면 참 든든하답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

냄비에 계란이 잠길정도로 물을 붓고 소금 1스푼, 식초 스푼을 넣어 계란을 삶아줍니다 계란상태는 완숙, 반숙 선택사항인데요 반숙은 물이 끓기 시작하고 7분정도 완숙은 10~15분정도 삶아주시면 될것 같아요

다 삶아지면 빠르게 찬물로 이동해 담궈주고 껍질을 까서 준비해줍니다

진간장 4스푼 / 국간장 2스푼 설탕 2스푼 / 올리고당 스푼 / 물 1컵반 + 통마늘도 함께 냄비에 분량의 양념과 통마늘을 넣고 바글바글 끓여줍니다

간장양념이 끓으면 삶은 계란을 넣어주고

계란의 겉면이 색이 입혀질때쯤 청양고추도 듬성듬성 썰어 넣어 중불에서 뭉근하게 끓여줍니다

국물이 거의 줄어들고 달걀에 양념이 잘 베어 거뭇해지면 계란외에 건더기는 건져주시면 끝!! 간을 보시고 좀더 짭쪼름한게 좋다 하시면 좀더 조려주시면 되겠죠?

: tip. 계란을 삶을때 식초와 소금을 넣어주면 삶은후 껍질이 잘 까져요

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등록일 : 2019-02-17 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도