Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

164,823
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

냉장고속에 남아있는 자투리 재료들을 이용해 어묵잡채를 만들어보세요^^
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 찬물에 1~3시간 정도 미리 불려 사용합니다~

당면을 미리 불려놓지 않고 바로 사용하셔야 할 경우
끓는 물에 당면을 넣고 11분정도 삶아주시면 되어요ㅎㅎㅎ

어묵, 피망, 당근, 양파는 채썰어
식용유를 두른 팬에 소금을 살짝 넣고 각각 볶아줍니다~

어묵을 데쳐사용하시면 어묵의 기름기와 염도를 낮출수가 있어요^^

애기느타리버섯은 한가닥씩 떼어내
팬에 식용유를 두르고 소금을 살짝 넣어 볶아주세요~

센불

팬에 식용유 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 거품이 올라올때까지 충분히 끓인 다음
불려놓은 당면을 넣어 색과 간이 잘 입혀지도록 볶아주세요~

센불

당면이 잘 볶아졌다면
미리 볶아둔 어묵과 채소를 넣어 잘 섞이도록 볶아주시고요~

약불

고루 섞인 잡채를 당면과 채소를 함께 집어 간을 보신 다음
부족한 간은 간장이나 설탕으로 맞춰주세요^^

간이 잘 맞춰졌다면
참기름, 통깨, 후추가루를 넣어 버무려줍니다~
팁-주의사항
당면을 충분히 볶아주셔야 당면이 불지 않아요~ㅎㅎㅎ

등록일 : 2016-09-28 수정일 : 2018-12-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 73

김아란나 2021-04-13 06:29:55

돼지고기 싫어하는데 어묵넣고 하니 넘 맛나네요 좋은 레시피 감사합니다 아침에 뚝딱 만들었네요  

쉐프의 한마디2021-05-14 20:53:35

생소하긴 하지만 나름 매력있고 잘 어울리는 식재료였던듯 해요ㅎ 아침에 뚝딱 잡채라니 넘 멋진데요?^^

망고스틴얍 2018-05-24 22:11:22

잡채 처음 해봤는데 성공이예요 꼭 고기를 넣지 않아도 맛나네요 저는 당면 한시간을 불려도 뻣뻣하길래 끓는물 살짝 데쳐서 바로 사용했더니 맛있었어요! 

쉐프의 한마디2018-05-29 09:43:45

고기 양념하는 시간도 줄이고 간단한 재료로 만들수 있어서 더욱 좋지요~ 당면은 미리 준비하셔서 충분히 불려주시는 것을 추천해요ㅎㅎㅎ 정말 감사합니다^^

빵집로망 2018-05-17 14:56:41

맛있어보여서 내일생일상에 올려보려해요 혹시당면은 어느정도넣으면되나요?^^ 답바로달아주셔서감사해요 담날만들었는데신랑이 이전레시피보다맛있다고잘먹어요~~ 

쉐프의 한마디2018-05-17 15:35:02

부재료들과 비교해서 원하시는 만큼 얼마든지 넣으셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ 분량의 간장에 볶아 간을 보시고 부족한 간을 보충해주시면 되니 걱정마시고 도전해 보세요^^

댓글 15
파일첨부
마약토스트 맛보장 레시피
더보기
참치감자조림 맛보장 레시피
더보기
오이무침 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피