Name: 백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 150g; 통마늘 6-10개; 계란 1알; 소금 약간; 후추 약간씩; 밀가루 1숟가락; 버터 5cm(대략); 케찹 2숟가락; 설탕 1숟가락; 간장 1숟가락; 식초 1숟가락; 물 40cc

179,436

보루빵

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

집에서도 비쥬얼 멋진 목살스테이크를!
쉬운 백선생님 레시피로 만들었어요
비쥬얼도 최고! 맛도 최고!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

[소스]

노하우 영상

조리순서Steps

재료를 준비해주세요!
샐러드용 야채는 기호에따라 준비하시면 됩니다

먼저 돼지고기 손질부터할게요~
돼지고기 목살은 힘줄때문에 굽다보면 오그라들잖아요..
칼집을 군데군데 넣어 힘줄을 끊어 예쁘게 굽히도록 손질해줍니다

소금, 후추 약간씩해서 밑간해주시구요~

밀가루옷을 입혀주세요

밀가루옷을 입히는 이유는 모양유지, 육즙보존, 소스흡수 잘되도록! 입니다!

팬에 기름윽 넉넉하게 둘러준다음 고기를 익혀줍니다
통마늘도 함께 넣어주세요! 기름에 마늘향이 나와서 더 맛있게 구울수있어요

약불

이렇게 핏물이 올라오기시작하면 뒤집어주고~
불은 약불이라고 말씀드렸죠?
이때는 노릇노릇 바싹 익히는게 아니라 약한불에서 천천히 익혀주는거에요

통마늘이 노릇노릇 잘익었고 고기도 익었다면 따로 덜어두고~

팬에 기름기를 닦아냅니다

고기는 2차로 구워줄게요!
이때 필요한건 버터!

센불

이때 버터를 발라주며 노릇노릇하게 익혀주시면됩니다

고기가 잘익으면 덜어두고~
팬에 그대로 소스를 만들게요~
케찹 2숟갈, 설탕 1숟갈, 간장1숟갈, 식초 1숟갈 넣어 신맛을 날리기위해 이대로 달달 볶아주다가

물을 40cc정도 추가해서 끓여주세요

바글바글 끓어오르면 고기와 통마늘을 넣어 익혀주면 끝!

목살스테이크에 빠질수없는 계란후라이도 올리고~ 샐러드용야채도 함께 올리면 비쥬얼이 더 업업업!

: 고기구울때 처음엔 약불에서! 2차로 구울때 버터와 함께 센불에서 노릇하게 익혀주세요!

레시피와 관련된 상품더보기

[만개MADE] 만개의레시피 함박스테이크 10팩 (소스별도구매)

19,900원 805개 구매

(94)

[만개MADE] 만개x도봉산 무뼈왕구이 3kg (300g*10팩 개별포장)

26,900원 287개 구매

(37)

[만개특가] 허닭 닭가슴살&간식 64종 특가 990원~ (사은품)

990원 21,248개 구매

(889)

프라임 솔트에이징 냉장 스테이크 150g

5,900원 5,638개 구매

(90)

20년전통 대구맛집 수제 뒷고기 멜젓소스 서비스 풀셋트

9,900원 1,661개 구매

(154)

1등급 한돈 뒷고기 꼬들살/뽈살 모음전

8,900원 910개 구매

(87)

프리미엄 이베리코 500g 꽃목살,황제살 외 특가

13,900원 1,957개 구매

(187)

항공직송 노르웨이 생연어 슈페리어등급(필렛/슬라이스/큐브/스테이크)

6,900원 584개 구매

(66)

[만개MADE] 만개의레시피 토종닭 스테이크 2종! (닭가슴살 & 닭다리살)

7,900원 838개 구매

(51)

한돈 인생불고기 220g (순한맛/매운맛)

5,900원 27개 구매

엉파이베리코, 핀란드삼겹, 호주산목초우 모음

5,000원 3,466개 구매

(155)

뉴질랜드 청정 프리미엄 램 스테이크 네이쳐램 500g (프렌치랙, 숄더랙.알등심)

23,300원 25개 구매

[만개특가] 굽네 맛있게 즐기는 쪽갈비 2종 1팩 골라담기 (볼케이노/갈비천왕)

9,900원 123개 구매

(1)

반찬천국 조림반찬 19종 골라담기

2,700원 1,069개 구매

(41)

[만개특가] 푸코 플레이트 접시(2p) 그릇 파스타볼 직사각접시 소스볼 6종 모음전

2,500원 97개 구매

(3)

홈쇼핑 판매 오세득셰프 척아이롤 스테이크 세트 (스테이크 200g*6팩+시즈닝 2종)

59,900원 1개 구매

스테이커스 냉장 살치살 스테이크 300g/1kg(500g*2)

12,900원 37개 구매

(4)

프라임등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종 (등심/부채살/살치살)

6,500원 350개 구매

(17)

담백한 한돈 뒷다리대패600g+600g

9,900원 109개 구매

(12)

자연식탁 포천 향유갈비, 포천본(소)갈비1kg-양념 갈비 특제소스

35,900원 49개 구매

(4)

[만개MADE] 만개의레시피 일일일육 한입LA갈비 500g *2팩

17,900원 98개 구매

(8)

한돈 돼지갈비찜용 1kg

10,900원 23개 구매

스테이커스 살만한 세트 1.5kg (립아이+채끝등심+살치살 각 500g)

67,700원 1개 구매

[만개MADE] 만개의 레시피 일일일육 소불고기등 2팩묶음 6종 골라담기

4,900원 2,369개 구매

(191)

1등급 한돈 모음전 (꼬들살,뽈살,뒷다리대패, 안심, 목살, 오겹살, 뒷다리 구이용)

8,900원 215개 구매

(17)

한돈 안심 1+1팩(돈카츠/장조림용)

9,900원 5개 구매

스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크 300g/1kg(500g*2)

14,900원 15개 구매

(2)

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 사태 500g

5,900원 5개 구매

[만개특가] 담따 스테이크 밀키트 2인분 (갈릭스테이크 503g,비프찹스테이크 512g)

12,900원 243개 구매

(22)

20년전통 대구맛집 차돌뒷고기 1근 멜젓소스서비스

9,900원 99개 구매

(1)

1등급 한돈 돼지뽈살 400g+400g

12,900원 6개 구매

[신선마켓] 2-3인 국내산 돈육 삼겹살+목살 간편 바베큐세트 (채소,육류,음료,부식)

36,800원 1개 구매

(1)

탐라인 제주 흑돼지 오겹살,목살,앞다리살 모음(구이용,수육용/냉장)

37,900원 2개 구매

(1)

맛군 호주 청정 냉장 양갈비 숄더랙 500g / 프랜치랙 양갈비 400g

34,900원 6개 구매

(1)

쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g

13,900원 26개 구매

(1)

제주 흑돼지 오겹살/목살/앞다리 (구이용/수육용) 6종 골라담기

9,900원 18개 구매

(5)

이베리코 베요타 돼지고기 (목살, 갈빗살, 시크릿삼겹살)

7,700원 51개 구매

(7)

솔트에이징 냉장 통돼지구이 삼겹살 목살 항정살 3종 200g*3팩

9,900원 71개 구매

(6)

[만개특가] 베요타 이베리코 꽃목살,갈비살,황제살 500g

14,500원 119개 구매

(18)

한돈 생 뒷다리 구이용(껍데기포함) 1kg+1kg

12,900원 21개 구매

(3)

옥주부 제주 돼지 바싹 불고기 6판 (매콤3판+양념3판)

24,900원 237개 구매

(54)

알래스카 자연산 구이용 연어 200g/600g/1.1kg

5,400원 56개 구매

(5)

양 갈비 스테이크 / 특수부위

9,900원 36개 구매

(2)

오늘고기 간편조리 찜용 돼지 갈비찜 (순한맛) 750g 1팩+1팩 외 3종

16,600원 13개 구매

(2)

[신선마켓] 목살 500g (구이용) (냉장)

15,600원 1개 구매

(1)

[만개특가] 햇필드 베이비 백 폭립 680g

14,900원 22개 구매

(4)

오늘고기 간편조리 볶음용 양념 소불고기 500g 1팩+1팩 외 2종

18,400원 3개 구매

(1)

[신선마켓] 돼지고기 / 소고기 모음 특가전

4,400원

심플리푸드 신제품 매콤 시리즈 출시! 3종 골라담기 (닭갈비맛/땡초맛/땡초갈비맛)

4,500원 14개 구매

[신선마켓] 국산 돈육 등심 300g /돈까스용

5,500원

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g

5,900원 2개 구매

마켓프로즌 헬로셰프 양념고기 모음(소불고기,돼지불고기,닭갈비)

12,900원 4개 구매

더온푸드 국내산 방어 순살포 6미

9,900원 3개 구매

[신선마켓] 국산 돈육 등갈비 300g

9,100원 11개 구매

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g

[신선마켓] 등갈비 500g (냉장)

마켓프로즌 스테이크 두툼 돈까스

한돈 돼지불고기용 1kg

수월한 껍데기두루치기/석쇠불고기/양념오돌뼈/제육볶음 각 5팩

24,000원 2개 구매

맛군 집에서 만드는 고급 메로구이(메로머리/메로목살)

7,900원 1개 구매

[신선마켓] 국산 돈육 다짐육(앞다리) 300g

6,500원

통뼈 직화구이 막창세트 (훈제막창/불막창/돼지껍데기)

20,900원

한돈 쫄깃 양념불고기 400g 1팩/2팩

6,900원 1개 구매

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g

12,400원

복선당 매콤 돼지껍데기 (250g)

4,300원

태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩

18,900원

[신선마켓] 국산 돈육 뒷다리 300g /불고기용

4,600원

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등심 500g

5,000원

정말 맛있는 한돈 양념불백 (매운맛) 300g 1팩/3팩

5,900원 1개 구매

장순필 가마솥 돼지곰탕 550g*4팩

17,900원

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g

18,000원

스모크타운 텍사스바베큐 플레터 브리스킷+풀드포크

쫄깃한 통편육 (300g * 3팩)

두툼한 한돈 생 통목살 600g

[신선마켓] 미국산 다짐육 500g

[신선마켓] 국산 돈육 목살 300g

[신선마켓] 국산 돈육 사태 300g /찌개용

6,500원

감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg

22,300원 1개 구매

맛군 이베리코 돼지고기 300g 6종 골라담기

5,900원 7개 구매

심플아이콘 멀티 그릴 원형 손잡이 모던 플레이트 3종세트

12,900원 12개 구매

[신선마켓] 국산 돈육 앞다리 300g /불고기용

6,100원 4개 구매

1등급 한돈 꼬들살 400g

8,900원 4개 구매

[만개특가] 약선할매 직화 안주 모음전! (오돌뼈/불곱창/닭갈비/돼지김치찜)

5,900원 20개 구매

스테이커스 냉장 립아이 스테이크 1kg (500g*2)

49,900원 1개 구매

제주 흑돼지 족발,아강발(미니족) 300g 모음전

26,900원

[신선마켓] 삼겹살 500g (구이용) (냉장)

16,200원

놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 물결접시 단품

69,000원

캠핑용 이베리코 돼지고기 2kg/3kg 세트

56,900원 1개 구매

[신선마켓] 호주산 목심 500g (불고기용)

13,800원

제주직송 통뼈등심 돈프렌치렉/흑돈찌개용 추가구성

28,900원 15개 구매

[만개특가] 제주몬트락 돼지 선물세트(흑돈/돈육/흑돈+백돈)

54,900원

등록일 : 2018-03-14 수정일 : 2018-03-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

보루빵

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도