Name: 자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 3쪽; 우유 1컵; 달걀 노른자 1개; 땅콩가루 약간; 포도씨유 2큰술; 전분가루 6큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 고추장 1.5큰술; 케첩 3큰술; 꿀 4큰술; 간장 0.3큰술; 식초 1큰술; 물 1/2컵

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82,306

뽕브라

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

전 닭강정하면 추억의 맛이 떠올라요~ 여러분들두 닭강정의 대한 추억이 있으신가요? 그렇담 저와 함께 그 추억을 되살려보아요~ 없으신 분들은 오늘! 추억을 만드시면 되겠솨와용~ 히힛

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

포도씨유
2큰술 구매
전분가루
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[소스]

고추장
1.5큰술 구매
케첩
3큰술 구매
꿀
4큰술 구매
간장
0.3큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 닭가슴살(3쪽)은 한입크기로 먹기좋게 썰어요. 시판에서 판매되고 있는 닭강정처럼 부드러운 맛을 원한다면 닭가슴살 대신 닭안심살이나 닭다리살을 준비하세요. 양은 먹기좋게 썰어 손으로 약 2줌정도면 된답니다.

그리고 우유(1컵)에 30분정도 담가 잡내를 없애고

우유를 따라낸 후 소금, 후춧가루(약간)로 밑간해요.

그리고 달걀 노른자(1개)를 넣어 섞어줍니다.

노른자가 고루 섞이면 전분가루(6)를 넣고 섞어 튀김옷을 입혀주세요. 닭가슴살에 전분가루가 골고루 묻혀져야해요. 그래야 튀겼을때 모양이 좀 더 이뻐요. 가루가 잘 안묻혀진다 싶으면 한번 휙 섞어주신 후 전분가루를 좀 더 넣어서 찐득함이 없을정도로 고루 묻혀주세요.

그리고 160℃ 기름에 하나씩 넣어 튀긴 후 온도를 180℃로 올려 한번 더 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 그리고 건져서 키친타올에 올려 기름을 빼줍니다.

고추장(1.5), 케첩(3), 꿀(4), 간장(0.5), 식초(1), 물(1/2컵)을 섞어서 소스를 만듭니다. 꿀 대신 물엿, 올리고당 가능합니다.

달군팬에 포도씨유(2)를 두르고 다진마늘(1)을 볶다가

만들어 둔 양념장을 부어 센불에 2~3분간 끓여줍니다. 걸죽한 소스가 좋으면 약 2분간 더 끓여서 걸쭉한 농도로 맞춰주세요.

그리고 튀긴 치킨을 넣고 버무린 후 접시에 담아 땅콩가루(약간)를 뿌려주면 됩니다.

: 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

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등록일 : 2008-09-01 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

http://blog.naver.com/ymgs1888

포토 리뷰 10

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요리 후기 26

쿠크다스으 2024-06-06 22:11:48

저는,,,,남은 치킨으로 만들었는데 맛있네요! 떡도 같이 튀겨놓으니까 정말 맛있어요 :D 감사합니다.

감사한밥상 2018-01-28 19:25:18

어제 닭강정 먹고 싶다고 노래부르던 딸들 위해 만들었어요 아직 7살9살이라 고추장은 0.5숟가락만 넣었어요 그리고 고구마도 같이 튀겨 묻혔어요 완전 맛나요 좋은 레시피 감사해요

raphy 2020-04-15 20:11:46

미국서 코로나라 한국 양념치킨 먹고 싶어도 못먹고 있었는데, 정말 맛있네여 ㅠㅠ

밍니마우스 2021-03-12 20:38:37

왕 파는맛이랑 똑가태 ㅠ 전 우유,계란안하고 소금후추만 해놓고 전분가루 튀김가루 카레가루약간 슥슥해서 양념(숟가락기준) 고추장1.5 케찹3 다진마늘1 올리고당5~8(자유) 후추약간 간장0.5 했는데 진짜 마싰어요

웃어요 2023-10-10 18:53:16

8살 아들이 엄지척 해주었습니다 양념치킨 먹는것같다며 더 없냐네요 ㅎ 덕분에 한끼 맛있게 먹었습니다 다음에는 닭강정 만큼해야겠어요

DAENY 2020-06-29 15:25:36

요리 초보 대학생입니다ㅎㅎ... 제꺼는 약간 타서 지옥에서 온 닭강정이 됐어요 싱거울 것 같아서 고추장이랑 간장을 더 넣었는데 정량을 지키는 것이 좋았을 것 같네요ㅠ 다음에 다시 해보려고요!!

요리새내기sj 2017-11-17 17:57:28

닭강정 소스가 정말 맛있네요!! 최고였어요^^ 신랑이 이건 팔아도 되겠다 하네요~ㅋㅋ 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~ 감사해요^^

아주맛있어 2018-01-19 19:10:10

아...저녁 맛있게 해먹었네요 이 소스 먹고 싶었는데 지대롭니다! 이제 밀가루만 잔뜩인 닭강정 말고 닭가슴살 꽉찬 닭강정 맛나게 해 먹을 수 있겠어요 감사해요

오꽁쓰~♡ 2017-06-10 09:16:01

어제 저녁 신랑 간식으로 만들었는데 넘 맛나요. 특히 설탕 아닌 꿀이 들어간 달콤한 양념장이 최고예욤!!

sinco**** 2021-01-13 22:54:43

처음 해본 닭강정인데, 가족 모두 만족해 합니다. 사먹는 것에 비해 덜 자극적이고, 살의 식감과 질이 더 고급스러우며, 더 건강하게 느껴집니다. 개인적으로는 맛도 더 좋았습니다. 유익한 레시피 감사합니다.

바둥엄마♡ 2019-12-22 21:57:47

진짜맛있어요 정신놓고먹었네용ㅎㅎ저희집꿀은 맛이너무강해서 2큰술만넣었는데도 찐하네용ㅜ담번엔 올리고당으로!

파이공장장 2018-09-16 18:26:43

와 양념장이 아주 죽여주네요. 완전 맛있게 잘 먹었습니다! 감사해요 :)

고두러캣 2020-06-29 09:05:15

저는 좀 달거같아서 꿀 2로 줄였는데 괜찮네용 어머니가 좋아하심니다

안코멧 2019-07-09 12:29:23

양념 너무 맛있어서 밥비벼먹고싶을 정도에요!ㅋㅋㅋㅋ최고

와니미니희자매 2018-05-11 20:01:30

간단하고 맛있어요. 사먹는것보다 맛있어요. 감사합니다^^

세상의 빛과 소금 2020-05-28 12:34:27

정말 맛있어요 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 ^^

-이수정 2022-11-25 00:33:36

맛있게 먹었어요 제가한건 바삭하진않더군요

찌헤찌헤 2018-01-16 11:32:31

간단한재료로 잘먹었습니다 ㅎㅎㅎ 마싯어용

아루밍꼰듀님 2018-06-17 19:45:08

저희는 떡이랑 마늘도 넣었어용ㅎㅎ짱♡

청록과노랑 2019-12-30 01:49:40

진짜 너무너무 맛있어요! 감사합니다!!

yoojungz 2017-06-04 15:28:39

해먹었어요 ~~ 완전 맛있었음 ^^ ㅋㅋㅋ

테네 2017-11-23 19:59:18

치킨집에서 파는 그 소스 맛이에요!!!!

축복이사랑이맘 2018-07-03 12:38:06

완전 맛있게 먹었어요!

agimilktea 2020-09-08 18:34:06

맛나요 굳국감사해요

지여니❤️❤️ 2019-02-07 16:46:51

너무맛있어요 ㅎ

drew 2018-09-22 23:52:56

닭강정 너무 먹고싶어서 레시피 정량 그대로했는데 생각했던 닭강정맛이 아니에요.. 댓글보고 기대했는데... 달아서 꿀을 좀 덜 넣어도될거같아요

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