Name: 비빔국수 양념장
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 국수 1줌(130g); 쌈 채소 5장(100g); 단무지(동근 모양) 6개; 고춧가루 2스푼; 고추장 0.5스푼; 식초 2스푼; 멸치 액젓 1스푼; 간장 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 올리고 당 2스푼; 설탕 0.5스푼; 참기름 1스푼; 통깨 0.5스푼

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시크제이맘

비빔국수 양념장

비빔국수

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면 국수 구매 1줌(130g)

쌈 채소 구매 5장(100g)

단무지(동근 모양) 구매 6개

[양념장]

고춧가루 구매 2스푼

고추장 구매 0.5스푼

식초 구매 2스푼

멸치 액젓 구매 1스푼

간장 구매 1스푼

다진 마늘 구매 0.5스푼

올리고 당 구매 2스푼

설탕 구매 0.5스푼

참기름 구매 1스푼

통깨 구매 0.5스푼

노하우

조리순서Steps

쌈 채소를 물에 씻어 1cm 정도 간격으로 썰어주고
단무지도 비슷한 길이로 채 썰어 주세요.
김밥용 단무지 말고 저는 동근 모양 단무지를 잘라 사용했습니다.
쌈 채소는 상추 또는 배추, 봄동 등 집에 있는 채소 응용해주세요.
저도 냉장고 있는 거 꺼내 넣었으니깐요.
대신 단무지는 꼭 넣어주세요. 씹히는 식감도 좋고 국수와 잘 어울려요.

국수를 삶아 버무릴 수 있는 넓은 그릇에 양념장을 만들어 주세요.
고춧가루 2, 고추장 0.5, 다진 마늘 0.5, 간장 1, 식초 2, 멸치 액젓 1, 설탕 0.5,
올리고 당 2, 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 고루 섞어주세요.

미리 준비해 놓은 단무지, 쌈 채소를 넣고 조물조물 양념장에 묻혀줍니다.

냄비에 물이 끓기 시작하면 준비한 소면을 넣어 삶아줍니다.
물이 끓어오르며 거품이 우르르 올라오면
찬물 1컵을 3번에 나눠가며 부어주며 젓가락으로 저어가며 면을 삶아 주세요.
그럼 면이 휠씬 더 쫄깃하답니다.
삶은 국수는 찬물에 문질러 전분기가 빠지도록
헹궈주고 체반에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

삶은 국수를 양념해 놓은 단무지, 쌈 채소와 함께 고루 비벼주세요.

비벼 놓은 국수는 그릇에 담고
함께 드실 고기도 올려주면 비빔국수 완성 ^^

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등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-17

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 7

요리 후기 55

콩깍짐 2020-06-18 09:54:15

너무 맛있게 먹었어요. 고추가루가 너무 매운데 삼겹살이랑 먹으니 맛있네요

수빈어멍 2020-12-26 20:25:03

채소랑 단무지 없이 삼겹살에 먹었는데 진짜 찐맛탱이엿어요 ㅎㅎㅎㅎ 양념장 찐입니다 ㅎㅎㅎ

민이문이 2023-10-19 12:45:50

이 양념장레시피 정말 앗있어요. 남편이 비빔국수 장사하랍니다. ㅎㅎ감삿내요.

서하맘마 2023-08-23 19:24:32

평소 소식하시는 엄마가 너무맛있다고 비빔국수 두그릇을 뚝딱 하셨어요ㅎㅎ 맛난 레시피 최고!!!

탄콩아 2018-07-17 17:36:52

양념이 정말 맛있어요 근데 왜 저는 뻑뻑하게 된 걸까요? 뭔가 놓친게 있는건가;;; 시중에 파는 비빔국수들은 뭔가 촉촉한데 전혀 그런게 없네요 아 궁금해 ㅠㅠㅠ

아바나 2019-06-30 21:42:22

맛있네요 4인분으로 추가해서 만들었는데 단무지에 김가루 추가해서 쫄면에 비볐는데 좀 짜네요 면이 적었나봐요 저는 아이가 단무지를 싫어해서 콩나물 데친것을 넣었어요 액젓은 오래된 청어액젓인데 이것도 좋았어요 비빔국수 양념장은 이 공식으로 정했습니다. 실패없는 공식^^

꽉동건님 2018-08-04 22:15:07

급 야식 땡기는 신랑에게 해줬어요^^ 야채가 따로 없어 부추 쫑쫑 양념장에 썰어 오이 채썰어 비벼줬더니 쫘~~왕^^

ㄱㄱ김현정☆彡 2018-08-19 20:01:37

너무 맛있게 휘리릭 잘 해먹었어요~ 단무지가 없어서 잘 익은 깍뚜기 썰고 아삭이 고추 썰어서 넣었는데 그래도 너무 맛있었어요 좋은 레시피 감사합니다^^!!

타이쿠씽 2019-07-11 19:58:00

비빔국수에 멸치액젓과 단무지가 신의 한수인것 같아요. 저는 고춧가루 좀 덜 넣고 했는데 정말 맛있었어요.자주 해먹을것 같아요.감사합니다.

영초이 2018-08-01 05:52:28

넘 맛있게 잘 먹었어요~~~양념이 대충 따라했는데도 대박입니다^^ 아들이 넘 맛있게 두그릇이나 먹네요~~

봉봉이0908 2018-08-13 18:14:00

급하게 해먹는라 단무지가 없어서 좀 싱겁긴 했는데 고추장이 조금들어가 텁텁한맛이 없고 간장국수랑 고추장 국수 중간느낌이에요~ 다음에는 단무지도 넣어서 해먹어봐야겠어요~ 덕분에 맛있는비빔국수해먹었어요~

나는멋진엄마다 2020-12-27 11:54:53

맛있어요.국수는 많이 비벼 헹구셔야 전분가루 날라가 뻑뻑해지지 않아요.식용유 몇 방울 넣시고 삶아주시거나요

워링워링 2018-08-02 14:02:04

맛난 점심 잘먹었습니다~ ! 새콤달콤 골뱅이랑 꼬막 넣구 열무물김치에서 열무건져내 넣구요~ 상추랑 방아잎 추가로 넣어먹으니 더 맛있었어요! 감사합니다~

꿈꾸는동이 2020-05-29 20:20:48

양념 비율 그대로 했는데 정말 맛있네요. 유명 맛집 맛이랄까? 담에 단무지 꼭 같이 넣어서 해봐야겠어요.오늘은 급히 하느라 상추와 데친호박 , 차돌박이 같이 넣었는데 완존 최고! 감사합니당

yeriel777 2018-05-30 20:25:15

덕분에 저녁 한끼 간단하고 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ 양념장이 팔도비빔면 양념맛이나서 더 맛있었어요!!! 저는 쌈채소가 없어 생양파 채썰어서 식초에 담가뒀다가 같이 목살이랑 삶은 계란 곁들여서 먹었는데 정말 맛있었습니다bb

착한찌로 2018-12-26 13:34:59

2인분치곤 국수양이 쬐꼼 많았는지 간이 좀 싱거웠어요ㅜ담번엔 좀더추가적으로 만들어야겠어요 정말 기막히는 양념장이네요ㅎㅎ

사랑은 널 두고...... 2018-04-19 21:53:51

맞있게 만들었는데 넘 매웠어요 그랬어 전 먹지못하구 신랑이 맞나게 먹었어요^♡^

Jungsil Reel 2019-07-12 01:16:44

단무지가 신의 한수!! 완전 맛있어요. 멸치 액젓이 들어가서 망설였는데 멸치액젓 냄새도 안나고 너무 맛있네요. 매운거 좋아하는 애들도 엄청 좋아하네요. 미국 살면서 이런 좋은 레시피 구하기가 쉽지않은데 너무 감사해요. 맛있게 잘먹었네요

ㅇㅅㅇ?? 2018-12-26 16:44:15

양념을 더 많이넣어서 했는데 맛있어요! 간도 적당하고 새콤달콤해서 맘에 듭니다

pulpi**** 2018-06-03 16:47:52

정말 맛있네요 그렇게 많이 멥지도 않아 까탈스러운 딸도 너무 좋아 하네요

알럽머핀 2018-08-12 19:56:38

오늘 점심 메뉴로 맛나게 해 먹었네요 우린 액젓을 조금 줄여서 했는데 정말 맛났어요 ~~^^

이플님♥ 2019-12-08 23:13:08

야식땡겨서 급하게 보고만들었는데 남자친구가맛있다네요^^ 잘먹엇어용♡

supersta**** 2018-09-26 16:28:08

비빔은 양념 때문에 힘들거라 생각했는데 완전 맛나네요~감사합니다

짱시카 2019-07-13 21:18:08

비빔국수 매번실패햇는데 이건 완전성공이에여..꼭 따라하세용 ㅋ

로렌캐런 2019-07-05 03:02:28

양념 비율 가감없이 알려주신 대로 그대로 했어요. 맛있어요!!!

영이 2023-12-04 22:43:34

레시피가 간단하면서도 맛있게 먹을수 있어서 너무 좋아용~~

gri.B 2018-07-01 13:19:12

일요일 점심! 맛나게 잘 먹었어요 덕분이예요 감사합니다~^^v

하이디 2023-06-28 15:33:52

양념비율이 환상이고. 단무지. 씹는 미각이. 최고입니다

승환 2023-09-11 12:09:35

양념장이 아주 맛있었음 다시 해먹을 의향있음

성진맘 2023-07-26 14:06:30

너무 맛나게 먹었어요. 이 레시피 기억할게요.

달빛처럼75 2018-08-19 14:26:51

맛집 비빔국수 안부럽네요..양념굿입니다..굿

J.Y. Jeong 2020-03-21 15:40:57

열무김치 넣어서 같이 비볐드니 넘맛있네요

구세대 2018-08-19 09:07:14

맛있게 잘 먹었어요. 감사합니다. 짱이예요.

나나이도 2021-07-21 18:27:17

최고입니다 공유해주셔서 감사합니다 ^^

지야94 2022-02-26 09:39:27

이거 진짜 짱맛... 단무지필수에요 ㅠㅠ

rednamu 2018-04-23 20:40:31

진짜 쉽고 맛있네요 ㅎ 감사합니다^^

nany777 2020-02-29 10:54:13

정말 감칠맛 나는 양념장이에요

성미니맘 2023-08-06 12:42:26

이제 국수만 삶으면 준비 끝~~~

황수비워 2020-08-19 14:28:56

야채를 안넣어도 맛있네요

권태은 2018-08-19 18:42:37

양념장이 정말 환상이예요

힐~링 2018-07-20 09:39:25

점심으로다 해먹었어요^^

최상동 2023-04-12 20:48:11

맛있는 조리법이었어요

박재균 2022-04-05 16:29:13

맛나게 잘먹었습니다 ~^

한잔하지 2018-06-20 19:31:20

맛있게 잘멉었습니다~~

별이냉 2023-12-01 05:59:43

맛있게 잘 먹었습니다

한때비 2020-02-22 19:09:17

맛있게 잘먹었습니다~

나비 2022-03-30 23:10:30

완전 맛있어요 대박!!

정연국 2023-05-23 18:32:04

최고 아주아주 굿

ななみ1 2021-07-30 14:10:36

너무 맛있어요

맹☆ 2023-10-30 18:05:22

이거 진짜.쵝오

효린김 2022-10-02 18:42:36

맛있어요~^^

로사리아박 2019-08-08 11:55:11

맛나요

Jessica Shin 2021-12-05 17:31:19

면이 좀 많아서 싱겁네요

2019-07-14 16:57:30

색이 연해서 양념 다 넣었는데... 제 입에는 너무 짜고, 매워요ㅠㅠㅠㅠ 담에 조절해서 다시 해봐야 겠어요.

고덕동 아좀씨 2018-08-05 20:58:08

맛있게 먹어써요

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#비빔국수양념장 #비빔국수

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