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츄츄맘

멸치볶음 실패없이 만들기

반찬 다른거 다 없어도 마른반찬 몇가지만 있어도 식탁이 든든해지고 풍성해 지죠^^ 그래서 밑반찬중 특히나 멸치볶음은 꼭 빼먹지 않고 챙기는데요! 이번에는 견과류가아닌 마늘을 넣어 만들어 봤어요 ​
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 멸치는 프라이팬에 중불로 4-5분정도 볶아주고 나온 거스러미는 털어 제거해 주세요
마늘 7-8알은 편으로 썰어 준비해주세요
식용유 3큰술을 프라이팬에 두르고 편으로 썰어두었던 마늘을 볶아주세요
미리 볶아두었던 멸치를 넣어 마늘기름이 멸치에 고루 묻는다는 느낌으로 볶아주다가 불을 끄고, 더 뒤적뒤적 섞어주면서 맛술 1큰술, 진간장 1/2큰술넣어 또 섞어주세요
올리고당 2큰술 반을 넣어 뒤적 뒤적 고루 묻게 한번 더 섞은 후, 불을 약불로 켜서 1-2분정도 더 볶아줍니다
볶다가 불을 끄고 참기름 1/2큰술 넣어 또 섞어주세요
마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려 줍니다

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 49

맛있는블루베리 2020-10-06 22:43:30

멸치볶음하기만하면 딱딱해져서 먹기힘들었는데 부드럽고 맛있게됐어요~~ 감사해요 

seingjin 2020-01-06 16:04:48

멸치 볶음 처음으로 성공한것 같아요. 맛있게 되었네요. 감사합니다. 애들 방학이라 및반찬으로 준비했어요~^^ 

nobuta 2022-10-11 18:46:46

맛있어요~ 추가로 올리고당 대체 아가베시럽과 마요네즈 한술이 신의 한수엿네요 

댓글 7
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