먹순
밑면이 눌어붙을 수 있으니 끓이는동안 잘 저어주세요.
익반죽이란?
뜨거운 물을 넣어 만드는 반죽으로
찹쌀가루는 글루텐성분이 없어
뜨거운물을 넣어야 반죽이 되요,
새알을 찬물에 담그면 쫄깃함과 함께 단호박죽에 넣어도 퍼지지 않아요.
찹쌀가루를 넣은 후 바로 저어주면 덩어리지 않아 부드럽고 섞지 않으면 덩어리가 져서 씹는맛이 있어요,
취향에 따라 선택해주세요.
중약불
강불로 끓이면 눌어붙기 때문에 중약불을 유지해주세요.
등록일 : 2017-08-20 수정일 : 2017-08-21
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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
잘만들었어요! 고구마삶은것도 넣었더니 더 맛있네요~ 새알심만들때 반죽이란것을 태어나 처음 성공시켰는데 너무 뿌듯했어요 ㅎㅎ 시어머님드리려만들었는데 감동받으셨대요~ 칭찬도 듣고 감사합니다 ^^
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너무 맛있게되었어요~ 냉장고에 넣어놓고 아침으로 데워먹으니 너무 좋네요^^
후기 감사합니다.!!^^
저는설탕대신올리고당두넣었어요^^ 지금울딸이맛나게먹고있어요.단맛이더나더라구요.
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후기 감사합니다~^^
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