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지난주말에 김장을 하고
돼지고기 수육을 해서 먹었는데 어찌나 맛있던지 !!!
입에서 살살 녹는 돼지고기 수육 맛있게 삶는법
알려드리고 싶어서
완전 마음이 급하네요 ㅎㅎㅎㅎ
진짜 너무 맛있게 삶아져서
예랑님이 대박 극찬에 극찬을 해서
엄청 뿌듯한 하루였답니다
돼지고기 수육 삶는법 완전 대박 !!
살코기 부위까지
보들보들하게 삶아져서
식감이 남다르답니다
잡내 1도 안나고 퍽퍽하지 않고
완전 살살 녹는 부드러운 돼지고기 수육 ~!!!
요렇게 살살 녹으면서 간까지 맞춰주는
비결은 바로 커피와 소주 국간장이라고
할 수 있어요
제가 하라는대로 하시면
완전 맛있는 돼지고기 수육을 드실 수가 있으실거에요!
이건 정말 확신이 듭니다
수육 맛있게 삶는법 시작해볼까욧?
돼지고기 수육 삶는법 ▼
삼겹살 800그람
된장2큰술
양파1
대파1대
통마늘10~12
월계수8잎 (생략가능)
국간장 1큰술
커피 2큰술
후추 톡톡 2바퀴
소주 1/2병
대파 1대와 통마늘 10~12개
양파1개 월계수 8잎
재료를 씻어서 준비해주세요
물을 채우고
처음부터 재료를 넣고 끏입니다
된장 2큰술 넣어주시고
월계수잎도 넣어요
이건 생략 가능해요
필살기 커피와 소주가 있으니까요 !
가장 중요한 국간장 1큰술 !
요건 색감도 내면서 간을 배게 해줘요
된장만으로는 심심한 맛이 나는데요
국간장 1큰술 넣으면
간이 세지 않으면서 적당히 감칠맛 난답니다
삼겹살이 물에 잠기도록
물을 맞춰주시고 끓이세요
물이 끓을 때 고기를 넣어야
육즙이 살아 있어요
처음부터 넣고 끓이면
비계를 제외한 살코기 부분이
퍽퍽해진답니다
물이 끓기 시작하면
이제 잡내 잡기 들어갈거에요
커피 2큰술을 고기위에
뿌려주세요
잡내를 확실히 잡아준답니다
이거 정말 대박이에요 ㅎㅎ
은은한 잡내
확실히 잡혀요!
후추 2바퀴도
띄엄띄엄 톡톡 뿌려주세요
소주 반병도 꼭 넣어주세요
믿어보세요!!!
보들보들 잡내 없고
돼지고기 수육 삶는법
완전 대박이라는 !
요렇게 넣고 다시
물이 팔팔 끓어오르면
수육 맛있게 삶는법
중약불로 줄이고 뚜껑을 덮고
1시간을 끓여주세요
돼지고기 수육 삶는법
고기가 잘 익어야겠죠?
젓가락으로 푸욱 찔러서
끝까지 들어가는지 확인하고
덜 익었으면 좀 더 끓여주세요
국간장 1큰술은
정말 신의 한수!
색감도 굿 ~!
일단 비쥬얼이 좋아집니다
감칠맛이 돌 정도로 은은한 간이 배어
아주 맛있답니다
육즙 가득한 보들보들
돼지고기 수육 삶는법 ~!!!
완전 성공하실거라는 !
자를 때도 어찌나 잘 잘리던지 ~
윤기가 좔좔 흐릅니다
돼지고기 수육과 김장김치와 같이 먹는데
헉....완전 예랑님이 깜놀하셨네요
너무 맛있다고 극찬해서
너무 기분이 좋았어요 !
돼지고기 수육 삶는법
국간장 1큰술로 색감 잡아주고
된장으로 간 잡아주고
소주 커피 후추로
잡내 잡아주면 끝 ~!
맛있게 먹기만 하면 되지요
수육 맛있게 삶는법 야들야들한
수육이 어찌나 맛있던지
육즙 가득한 수육 맛있게 삶는법 ~!
요대로 하면
누구나 성공할 수 있다는 게 포인트!
수육 맛있게 삶는법 포인트!
된장 기본에
커피와 국간장을 추가해서
더더욱 감칠맛이
돌게 하는 레시피랍니다
돼지고기 수육 삶는법 요건 꼭 해보세요!
정말 엄지척 맛이니까요 !!!!
저의 블로그입니다 많이 방문해주세요^^
댓글 사랑합니다^^
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등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.블레스그레이스
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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
쫄깃한 1등급 한돈 꼬들살 400g+400g 외 한돈 모음전
(223)
제주 흑돼지통까스 (195g) & 치즈통까스 (175g) 10팩
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(1,045)
[특가] 추억의 88냉동삼겹살 1kg x 2개 / 총 2KG
돈리코 프리미엄 이베리코 꽃목살,황제살,살치살,가브리,플루마 외 500g 선택
(299)
100시간 저온숙성! 드라이에이징 스페인 청정지역 듀록 흑돼지 삼겹&목살 외
26년 전통 맛집 귀빈정 소불고기(600g), 수제양념갈비(600g) 2인분
(1)
프리미엄 한돈 뒷고기 특수부위 3종 대용량 900g 모음(쫄깃살,꽃살,토시살)
(3)
이베리코 스페셜세트1.5kg 특가 황제살,꽃목살,플루마
(245)
1등급 한돈 꼬들살 400g
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부드러운 육질! 1등급 한돈 제주식 생 통목살 600g
(87)
쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기
(175)
대패구이 모둠한판 1kg
(3)
26년전통맛집 수제갈비 소불고기 한입쪽갈비 2인분골라담기
(10)
신선한 1등급 한돈 칼집구이/뒷다리구이용/뒷다리대패
(7)
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국내산 수제 떡갈비 600g (200g*3팩) (치킨/오리/돼지 택 1)
(3)
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(1)
프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 200g
(1)
30년전통 대구 원조맛집 북성로 갈비 양념 벌집껍데기280g
(1)
26년전통맛집 과일숙성 LA한돈갈비700g(2인분)
(1)
기막힌 직화불맛 연탄불고기 300g*3팩
(2)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
(1)
불맛이 제대로다! 야식창고 석쇠불고기 (간장/고추장)
프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g
설화공작소 이베리코 돈마호크 300g
돈리코 이베리코 한마리세트 2.5kg
(244)
순수 오 돼지감자칩 30g
쫄깃한 통편육 (300g * 1팩)
까매요 지리산 흑돼지 사태살 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 사태 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등심 500g
까매요 지리산 흑돼지 삼겹살 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
함양 흑돼지 뒷다리살 1kg (불고기/찌개/수육)
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g
한입의 감동 부드러운 지영옥의 포천넙적왕구이 1.3kg (4-5인분)
메이슨푸드 솔트에이징 통돼지 특수부위 5종
천개 이상의 마블링이 박혀있는 명품천겹살 400g
한돈 안심 1+1팩(돈카츠/장조림용)
26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)
식감좋은 제주흑돼지 뒷다리살 불고기용&찌개용 300g 2종 택1
봄내 LA한돈갈비 1kg/2kg
하남돼지집 폭립갈비 300gX3팩/삼겹불고기/구운김치/명이나물
까매요 지리산 흑돼지 앞다리살 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg
신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
미각기행 수제 한땀 양념 목살구이 (700g/1kg/1.6kg/3.2kg)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
푸드장 살코기가 두툼한 왕 쪽갈비 1kg (2~3인분)
한돈 모듬구이 3종세트 1.6kg (삼겹살400g+목살400g+앞다리살400g)
지브로와 돈마호크 1kg (프리미엄 그릴 바베큐 돼지고기)
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~
누적 30만개 판매 프리미엄 신선한 브라질산 돈마호크 1kg (3-4 덩어리)
스페인산 벌집 삼겹살 900g + 900g(총 1.8kg)
고퀄리티 막창 파스타 막스타 밀키트 480g 로제/크림/알리오올리오 3종 택1
정성가든 수제양념 돼지왕구이 600g~1.8kg
까매요 지리산 흑돼지 갈비 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 앞다리살 500g
까매요 지리산 흑돼지 목살 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
미각기행 국내산 수제 한땀 양념 돼지갈비 (700g/1kg/1.6kg/3.2kg)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
봄내 수제 돼지갈비 1kg
돈리코 이베리코 프리미엄세트 1.5kg 플루마 가브리 살치살
(244)
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
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신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)
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한돈 모듬구이 3종세트 1.6kg (삼겹살400g+목살400g+앞다리살400g)
지브로와 돈마호크 1kg (프리미엄 그릴 바베큐 돼지고기)
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~
누적 30만개 판매 프리미엄 신선한 브라질산 돈마호크 1kg (3-4 덩어리)
스페인산 벌집 삼겹살 900g + 900g(총 1.8kg)
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봄내 수제 돼지갈비 1kg
돈리코 이베리코 프리미엄세트 1.5kg 플루마 가브리 살치살
(244)
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
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요리법 올려 주셔서 감사해요! 처음 도전했는데 자세하게 알려주셔서 보고 했더니 아주 잘됬어요! 신랑도 냄새않나고 맛있다고 둘이서 맛있게 먹었어요
내생에 최고에 수육이였어요~~~칭찬에 인색한 남편도 감탄했어요~~~ 통삼겹이 비싸서 앞다리살로 했는데 비계도 쫀득하고 최고입니당~~~ 사진을못찍어 아쉬워요
처음으로 수육해봤느데 남편이 이제까지 먹어본 것 중 최고라고 합니다. 정말 잡내가 하나도 없고 엄청 부드러워요. 좋은 인생 레시피 찾았어요. 감사합니다^^
완성하자마자 남편이 순삭해버려서 사진찍을 새도 없었어요 ㅠ 다음번에 또해보고 사진올릴게요^^ 돼지고기 1kg로 레시피대로만 했는데 엄청 잘됫어요. 짤까봐 물 엄청 넣고 ㅋㅋ 어차피 물은 닳아지니까 ㅋ 이 레시피 저장했어요^^
쉬우면서도 아주 맛있게 만들 수 있었습니다 확실히 재료육수를 먼저 끓인 상태에서 고기를 넣고 끓이니 고기가 부드러워요 안그랬을땐 퍽퍽했었는데 말이죠
아내와 아들이 정말 맛있게 먹었습니다. 저두 역시! 비법 감사합니다. 아쉽게도 물량이 많아 고기가 싱거웠는데 그래도 맛있다고 칭찬 받았어요. 월계수잎은 떨어지고 양파는 미처 준비를 못했지만 담번에 더 맛있게 해보겠습니다.
첨으로 수육했는데.신랑이 맛있다고 했어용..~감사합니다 ㅎ.ㅎ 야들야들하면서 간도 맞고 김치에 싸먹으니 금상첨화~즐겁게~맛있게 먹었어용~
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