들깨고구마순볶음

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율맘써니

들깨고구마순볶음

식감도 좋고 고소한 맛이 일품인 들깨고구마줄기볶음 완성

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
들깨가루
간장
다진마늘
들기름

노하우 영상

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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잎파리를 꺾어서 줄기에서 껍질을 벗겨서 삶으면 돼요 볶을 거라서 너무 푹 삶을 필요는 없어요 5~10분 내외로 삶으면 돼요 줄기가 얇으면 더 짧게 삶아 주심 돼요

삶은 고구마 줄기에 물기를 제거하고 식용유를 살짝 두른 팬에 볶아주세요 고구마줄기 2컵분량

다진 마늘 반 큰술을 넣고 볶아주세요

진간장 2큰술반을 넣고 볶아주세요

고소한 들깨가루는 듬뿍 2~3 큰 술 넣어주세요 많이 넣으면 고소한 게 더 맛있는듯해요

물 3~4 숟가락을 넣고 볶아 주세요 간을 보고 부족할 경우 소금으로

식감도 좋고 고소한 맛이 일품인 들깨고구마줄기볶음 완성

등록일 : 2016-08-02 수정일 : 2016-08-04

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 27

영숙 에코벨라 2017-07-23 21:02:14

시어머님이 고구마 줄기를 보내주셔서 삶아 들깨넣고 볶음요리를 해 먹었다 우리 아들이 요리 짱이란다.ㅋㅋ

하늘의그리움 2019-09-02 14:05:20

고구마줄기볶음 처음 도전했는데 넘 맛있게 잘 되었어요~ 아이가 나물같은거 잘 안 먹을려고 했는데 이건 너무 맛있다네요~ 감사합니다~^^

skgmld**** 2019-10-11 11:48:37

은근 어렵네요ㅠ 너무 쎈불에서 해서 그런지 타버렸어요;; 나중에는 중약불에서 해볼까봐요.

야마꼬! 2019-03-08 08:55:54

정말 좋은레시피 감사합니다. 시어머니 오셔서 해드렸는데 제입에도 안성맞춤!어머님두 식감이 좋다고 하시면서 잘드셨어용~^^

김미진ㆍ 2019-04-11 18:46:43

맛있어요~~ 마지막에 허브솔트를 조금 뿌렸더니 훨씬 더 풍미가 있네요 감사합니다

hoyeon:) 2017-09-27 01:10:15

간장이 조금 많이 들어가서 색이 진해졌지만 맛있게 잘 해먹었어요. 아이도 잘 먹네요.^^고구마순은 어떻게 해서 먹느냐 방법도 가지가지지만 아이랑 먹기엔 이렇게 들깨넣고 볶아먹는게 최고인 듯 해요.^^

예칠이 2019-08-21 20:28:41

매일 반찬할때 고민하는데, 고구마줄기가 있었네요 들기름과 들깨가루가 너무 잘어울리는 식재료예요 잊지말고 종종 해야겠어요

행복맘갱이♥ 2017-08-07 15:50:16

소금 간을 따로 더 하지 않아도 싱겁지 않았어요~들깨가루가 들어가고나니 좀 뻑뻑한 느낌이 들어 물 조금 더 붓고 살짝 졸이듯이 더 볶아줬네요 ㅎ맛있어요~

멋쟁이땅콩 2019-09-22 14:52:28

맛있게 먹다보니 사진을 깜빡했네요. 다 먹어버렸음요 ㅎㅎㅎ 맛있는 레시피 감사해요!!^^

다자매맘♡ 2019-10-24 21:09:06

처음하는 고구마순 요리인데 잘되어서 맛나게 먹었네요^^

진주김영란 2017-07-07 16:13:48

맛나요~~ 고구마볶음과 밥 한공기로 아침 해결 될 듯^^

수향1 2018-10-11 21:13:19

소금간도 조금하고 맛있었어서 두번 해먹었어요~~^^

이쁜지여니 2019-08-17 16:53:49

들깨가루듬쁙~~ 아주 고소한 고구마줄기가 쫜~~~

김인화~ 2019-10-31 07:47:14

덕분에 고구마 줄거리 볶음 달인이 되었습니다

shopia 2017-09-24 17:44:51

간단하게 뚝딱 만들었어요^^ 감사합니다~

Adele 2019-10-29 21:28:36

그대로 따라 했는데 맛있게 되었어요.

♡감사합니다♡ 2017-07-09 01:05:06

완젼쵝오네요ㅎㅎㅎ정말맛나요

지유맘 갱이 2017-07-24 19:51:59

간단하면서도 너무맛있어용^^

jy4327505 2019-07-25 14:27:44

아주 맛있게 잘 먹었습니다^^

무풍지대 2017-09-12 21:14:24

맛있게 잘 먹었어요~~^^

대박이네42 2017-08-06 21:56:12

완전 베리굳이였어요.

grace1985 2019-09-02 11:01:48

맛있게 잘먹었습니다~

같으묘오 2019-08-16 19:53:44

너무 맛있어요

KyeongSuk Lee 어을림 2017-10-02 14:40:16

맛있어습니다

Hi 2016...최종민 2017-09-03 08:16:23

맛있어요

찌우니77 2019-08-13 21:27:55

맛나요.

♡^^♡미영 2017-10-11 01:54:16

맛있긴 한데 실패했어요

댓글 6

#고구마순볶음 #고구마줄기볶음 #들깨가루요리

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