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요리쿡조리쿡

초간단 동파육

소동파가 즐겨 먹었다고 하는, 촉촉하면서 달콤 짭조름한 소스의 감칠맛이 좋은 동파육! 삼겹살을 그냥 구워만 드셨다면 이번엔 초간단하게 요리해서 고급지게 즐겨보셔도 괜찮겠더라구요. 정말 별다르게 한거 없이 비주얼 좋은 중국요리를 뚝딱 만들었답니다.
4인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 고기와 양파, 월계수잎, 청양고추, 소주 1잔을 붓고 물을 넣어 수육 삶듯이 삶아줍니다. 대파도 넣으면 좋은데 제가 다 썰어놔서 못넣었어요. 삶기 시작하고 고기가 익어가면 후추를 뿌려주세요.
고기 삶는 동안에 분량의 소스 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 흑설탕을 사용하게 되어 있는데 저는 코코넛설탕으로 넣어주었어요.
끓는 물에 청경채를 넣고 소금을 넣어 살짝이 넣다 빼듯이 데쳐서 찬물에 씻어 건져 주세요. 청경채 대용으로 부추를 사용하셔도 되구요, 버섯을 곁들여도 좋더라구요.
고기를 약 20분정도 삶아준 후 1cm 정도의 두께로 썰어주세요.
냄비에 소스를 넣고 고기 썬것을 넣어 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 끓여줍니다. 고기가 어느정도 익으면 통마늘을 넣고 함께 조려주세요.
가끔씩 저어가면서 요래 윤기 좔좔 흐르게 조려만 주면 되는, 초간단 하게 만들 수 있는 동파육이랍니다.
데쳐 놓은 청경채 깔아주고 동파육을 먹음직스럽게 올려만 주면 완성! 간단하면서도 참 쉽죠? 달콤 짭조름한것이 입에서 살살 녹는 맛이 비주얼 뿐만 아니라 맛 또한 중국일품요리 맞네요~

등록일 : 2015-07-20 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 16

레시피들짱 2018-07-12 13:52:27

저희집에 시댁어른 친정어른들 오시면 하는 요리예요. 간단하면서 매우 그럴듯한 요리가 됩니다. 저는 설탕 2개만 넣어요. 그래도 정말 맛있어요! 

godyoun**** 2019-12-31 20:32:42

수육하기 귀찮아서 삼겹살 구워서 했는데 굽지말고 바로 졸여도 괜찮았을 거 같아요 ㅎㅎㅎ 수육은 너무 오래걸려요 ㅠㅠ 양념 비율을 좀 줄여서 했는데도 짠맛이 좀 강한거같아요~다음에 만들땐 간장을 좀 줄여서 만들어보려구용 

뜸드는 소리 2020-03-10 14:44:35

처음 해보는 요리인데 레시피가 간단해서 바로 성공했습니다ㅎㅎ좋은 레시피 감사합니다~ 

댓글 1
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