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낭랑주부

곤드레나물밥 만드는법 양념장 비벼먹어요! 곤드레나물 삶는법도 어렵지않아요.

간장 양념장 만들어서 곤드레밥에 쓱쓱 비벼먹으니 건강한 느낌 듬뿍 나는 밥상이더라구요.
생 곤드레나물밥 보다 건나물로 만들면 향이 더 강하게 느껴져요.
부추 양념장과 함께 먹으면 찰떡조합 입니다.
2인분 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
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곤드레나물 준비해요~
빠짝 잘 말려있네요. ㅎㅎ
반나절 이상 물에 담궈둡니다.
나물이 충분히 잠길 정도로 물 부어주고 중간중간 물 한번씩 갈아주세요~
불려진 곤드레나물은 한번 헹궈주고 잠길만큼 물을 부어서 2-30분간 삶아줍니다.
끓여준 뒤 뚜껑을 닫고 10분 정도 뜸 들여주세요.
그러면 더 부드러워집니다.
줄기랑 잎이랑 삶기 전보다 야들해보이는게 사진으로 좀 느껴지시나요? ㅎㅎ
물에 헹구고 잘 씻어서 물기 짜줍니다~
대랑 잎이랑 부드럽게 잘 삶아졌어요.
물기 짠 곤드레나물은 먹기 편하게 중간중간 잘라줍니다.
너무 길면 나중에 밥 비벼서 먹을 때 불편하더라구요.
잘라준 곤드레나물 밑간을 합니다.
밑간 해서 밥 만들면 더 맛있는 곤드레나물밥이 만들어져요.
국간장 1숟갈, 들기름 1숟갈 넣고 조물조물~
곤드레나물밥에는 참기름보다 들기름이 더 잘 어울려요.
곤드레나물밥 만들 때 표고버섯 함께 넣어주면 맛도 있고 영양밥 만들어져요.
곤드레나물을 건나물로 넣어서 표고버섯은 생으로 넣어줬어요.
두껍지 않게 슬라이스 해서 나중에 밥 했을 때 야들야들함을 느끼게끔 얇게 썰었어요.
쫄깃한 식감을 원하면 두툼하게 썰어서 넣어주세요.
냄비밥이나 솥에 해주면 훨~~씬 맛있겠지만!!
전 간편하게 전기밥솥 곤드레나물밥 만들어요. ㅋㅋ
쌀 씻어서 물 넣어주는데 물은 평소보다 덜 넣어주세요.
쌀 넣고 위에 곤드레나물 올리고 표고버섯 올리고 취사 시작~♬
밥 취사하는 동안 곤드레나물밥과 함께 먹을 간장 양념장 준비해요.
전 부추를 넣었는데 달래나 대파 송송 썰어서 넣어줘도 맛있는 양념장 이랍니다~
저는 들기름을 넣었는데 참기름 맛을 좋아한다면 들깨가루 빼고 참기름 넣어주세요.
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등록일 : 2020-02-20 수정일 : 2020-02-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

philo 2020-11-18 22:24:04

양념장 대박입니다. 항상 맛있게 해먹고 있어요! 

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