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만개의노하우

표고버섯은 이렇게 보관하자!

표고버섯은 콜레스트롤도 줄여주고 두통, 눈의 피로에 좋다는데~
이 효자를 어떻게 보관시켜줄까?

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재료Ingredients

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조리순서Steps
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[단기간] 버섯을 키친타월에 감싼다

키친타월

지퍼백에 넣어 냉장 보관한다.

지퍼백

[장기간]칼을 이용해 밑동을 잘라 분리한다
밑동 끝부분의 지저분한 것은 칼로 제거한다.

밑동은 육수 낼 때 사용 하면 좋아요.

버섯 갓을 양손에 하나씩 쥐고 맞부딪친다

맞부딪쳐 버섯 안쪽의 먼지와 이물질을 떨어뜨려요.

흐르는 물에 재빨리 헹군다.
깨끗한 면보로 닦아 물기를 제거한다.

면보

먹기 좋은 크기로 썬다.
햇볕에 1~2일 정도 말려준다.
지퍼백에 담아 냉동 보관한다.

지퍼백

등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2021-10-28

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