Name: 가자미 튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가자미 1마리; 밀가루 약간; 간장 2큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 1.5큰술; 물 1큰술; 마늘 약간; 대파 약간

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봉자바리

가자미 튀김 만들기

생선조림 매번 지겨운거 같아서 튀겨서 소스만들어 먹어봤어요. 요거 근데 손님상에도 근사하게 올릴수있는 멋진 요리가 되버렸네요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가자미
1마리 구매
밀가루
약간 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
물
1큰술 구매
마늘
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

마늘은 편썰어서 물에 담궈놓습니다. 그럼 마늘의 전분도 제거되고 매운맛도 제거됩니다. 대파는 총총 썰어서 준비해주시고. 가자미는 큰놈으로 한마리 준비했답니다.

손질되어있는 가자미라서 딱히 따로 손질할건 없었구요.. 흐르는물에 깨끗히 씻어서 먹기좋게 잘라 키친타올에서 물기를 톡톡 털어줍니다.

물기 제거한 가자미에 밀가루를 톡톡 옷입혀 주세요.

오일을 팔팔 온도를 높여서 아주 뜨거울때 가자미를 넣고 튀겨주셔야 합니다. 안그러면 가자미가 흐물흐물 다 부서져 버려요. 고온의 기름에서 튀겨주세요 꼭

<소스만들기> 1. 팬에 기름을 살짤두르고 편썰어 놓은 마늘을 볶아 줍니다. 바싹 볶아 주세요~

바싹 볶아진 마늘에 소스의 재료를 몽땅 넣고 끓여줍니다. 간장 2큰술, 설탕1½큰술, 식초1½큰술, 물1큰술 대파만 빼고요. 소스가 어우러지면 대파를 넣고 농도있게 끓여내 줍니다. 간장에 따라서 짠기가 다르니 간장양은 조절해주세요

가지마 올려놓고 소스를 위에서 주루룩~뿌려내 줍니다.

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등록일 : 2013-01-09 수정일 : 2015-06-25

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

포토 리뷰 1

요리 후기 8

명랑이맘 2019-12-03 20:46:53

평소에 생선전을 너무나 좋아하는데 이렇게 해줬더니 너무 색다른지 진짜 맛있다고 엄지척 해주며 깨끗이 밥그릇 다 비웠네요 ^^

Yuta 2017-02-16 19:19:38

밀가루가 없어 전분가루로 했는데 맛있어요 간편하게 만들 수 있으면서 요리같은(?) 요리예요^^

jessy Kim 2017-12-27 04:17:44

오~신랑이 맛있다고 칭찬! 지난번 구이로 했을때 보다 훨씬 맛있네요. 소스랑 잘 어울려요.

ssooki25 2020-09-21 13:56:21

맛있게잘먹었어요 아이들도 잘먹고 저도 맛나게먹었네요 전 조각내지않고 통으로 튀겼는데 살이 두껍지않아 괜찮네요^^

요리마음 2018-05-31 19:22:40

튀김가루로 했는데 바삭하고 고소하고 참 맛있었어요^^

jwj2215**** 2017-02-16 22:04:36

소스가 생각보다 정말 맛있어요~~''*''

가득만땅 2018-10-01 02:33:37

맛있었어요~

결유맘 2016-02-20 22:36:23

생각보다 간단하면서 맛있고 뭔가요리를한것같고 좋았습니다 ^^

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