Logger Script
45,657
상품목록
main thumb
봉자바리

가자미 튀김 만들기

생선조림 매번 지겨운거 같아서 튀겨서 소스만들어 먹어봤어요. 요거 근데 손님상에도 근사하게 올릴수있는 멋진 요리가 되버렸네요
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 편썰어서 물에 담궈놓습니다. 그럼 마늘의 전분도 제거되고 매운맛도 제거됩니다. 대파는 총총 썰어서 준비해주시고. 가자미는 큰놈으로 한마리 준비했답니다.
손질되어있는 가자미라서 딱히 따로 손질할건 없었구요.. 흐르는물에 깨끗히 씻어서 먹기좋게 잘라 키친타올에서 물기를 톡톡 털어줍니다.
물기 제거한 가자미에 밀가루를 톡톡 옷입혀 주세요.
오일을 팔팔 온도를 높여서 아주 뜨거울때 가자미를 넣고 튀겨주셔야 합니다. 안그러면 가자미가 흐물흐물 다 부서져 버려요. 고온의 기름에서 튀겨주세요 꼭
<소스만들기> 1. 팬에 기름을 살짤두르고 편썰어 놓은 마늘을 볶아 줍니다. 바싹 볶아 주세요~
바싹 볶아진 마늘에 소스의 재료를 몽땅 넣고 끓여줍니다. 간장 2큰술, 설탕1½큰술, 식초1½큰술, 물1큰술 대파만 빼고요. 소스가 어우러지면 대파를 넣고 농도있게 끓여내 줍니다. 간장에 따라서 짠기가 다르니 간장양은 조절해주세요
가지마 올려놓고 소스를 위에서 주루룩~뿌려내 줍니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2013-01-09 수정일 : 2015-06-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

명랑이맘 2019-12-03 20:46:53

평소에 생선전을 너무나 좋아하는데 이렇게 해줬더니 너무 색다른지 진짜 맛있다고 엄지척 해주며 깨끗이 밥그릇 다 비웠네요 ^^ 

Yuta 2017-02-16 19:19:38

밀가루가 없어 전분가루로 했는데 맛있어요 간편하게 만들 수 있으면서 요리같은(?) 요리예요^^  

jessy Kim 2017-12-27 04:17:44

오~신랑이 맛있다고 칭찬! 지난번 구이로 했을때 보다 훨씬 맛있네요. 소스랑 잘 어울려요. 

댓글 12
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피