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딸기망고chsiiii

메추리알튀김(옛날에 먹던 메추리알꼬치, 간식 안주 모두 굿)

사다 놓은 메추리알이 있어 장조림을 할까 하다 학창시절에 먹었던 메추리알 튀김이 생각나 만들어봤어요. 바삭하고 고소하고 오랜만에 먹으니 맛나요. 간식으로 안주로도 모두 잘 어울리는 메추리알튀김이에요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료준비
- 메추리알은 삶은 후 껍질까지 까서 준비해요. 전 시판용 깐 메추리알을 사용했어요.
- 메추리알 튀김가루 묻히기
Tip. 위생봉투에 튀김가루를 넣어 밀봉해서 흔들어 주면 얇고 고르고 깔끔하게 작업할 수 있어요.
고르게 잘 묻혀졌어요.
- 튀김옷 재료 넣어 섞기
Tip. 물과 튀김가루를 섞인 후 얼음을 넣어주세요. 튀길때까지 녹지 않고 있어야 바삭하고 얼음이 다 녹으면 묽어져서 튀김옷이 벗겨질 수 있어요.
- 넉넉히 두른 팬에 튀김옷 묻혀 메추리알 튀기기
Tip. 기름 많이 필요 없이 팬 바닥에 넉넉하게 깔릴 정도면 돼요.
- 다른 팬에 소스 재료 넣어 바글바글 한번 끓이기
Tip. 설탕이 녹고 재료가 고르게 섞이면 돼요.
꼬지에 꽂아서 소스를 뿌려먹거나 하나씩 소스에 찍어먹어도 좋아요. 원하는 대로 담아내면 메추리알 튀김 완성~!
팁-주의사항
1. 색이 너무 진하지 않게 해주세요.
2. 맛술 대신 그냥 물을 사용해도 좋아요.
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등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-25

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1
요리 후기 2

HB아자 2021-02-08 09:37:02

중학교때 학교앞에서먹던 그맛이네요 레서피 감사합니다.^^ 

건강이아빠 2021-04-21 21:34:33

감사합니다. 잘먹었습니다. 

댓글 3
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