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스와티라마

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

어제는 속이 왠지 느끼한게,
뜨끈하고 칼칼한 국물이 생각나더라구요.
저녁으로 쉽고 간단하게 만들 수 있는,
시원하고 칼칼한 콩나물 김치국을 끓였어요 :)
칼칼하니 어찌나 맛있던지 정말 제가 먹고
싶었던 국이었답니다.
뜨끈하면서 칼칼한 김치콩나물국 레시피,
시작해볼께요!
4인분 15분 이내 중급
조리순서Steps
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재료 손질
콩나물은 씻어 채에 담아 물기를 빼고, 김치는 물에 살짝 흔들어 씻은 뒤 물기를 짜고 송송 썰어주세요. 멸치는 내장을 발라 다시마와 함께 국물 주머니에 넣어줍니다.
멸치와 다시마를 건져내고 콩나물 두줌과 김치1/4, 신김치 국물 1컵을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 푹 익도록 끓여줍니다.
김치맛이 우러나면 다진마늘 1T, 국간장 2T를 넣고,
소금으로 간을 맞춘 뒤,
다진 대파1/2대, 얼큰한 거 좋아하시면 고춧가루 1/2T를 넣고 살짝 더 끓여냅니다.
따뜻할때 국그릇에 담아냅니다.
겨울에 자주 끓여 먹게 되는 국 중에 하나가
콩나물 김치국인데요.
해장국으로 속이 확 풀리는게 좋아요 :)
김치국의 얼큰하고 개운한 맛,
콩나물이 들어가서 그 시원한 맛을 더하죠 :)
몸이 왠지 으슬으슬 추워지면,
뜨끈하면서 칼칼한 국물이 생각나잖아요.
그럴 때 요런 김치 콩나물국 끓여 먹으면 좋더라구요.
감기 기운 있는데 칼칼한 콩나물김치국 끓여 먹었더니 몸도 사르르 녹더라구요.
이웃님들도 추운 날씨에 감기 조심하세요.
팁-주의사항
좀 더 고소하고 진하게 드시려면,
김치와 콩나물을 들기름에 볶아준 뒤,
다시멸치육수를 부어 레시피데로 만들어 주시면 더욱 좋아요 :)
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등록일 : 2018-01-04 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

이색요리를 영상, 사진 글로 기록하는 공간 소소한 개인일지 수록 인스타그램 : http://instagram.com/swatirama_cooking

요리 후기 12

☞^.^☜카스트로폴로스 2019-01-18 15:36:41

맛나게 정말 시원 얼큰하게 쉽게 끓여서 먹었어요~~^^신랑이 전날 술한잔 했는데 속이 풀린다며 2그릇 먹었답니다~~~~ 

박준식입니다. 2019-09-28 20:31:20

일본에서 유학중인데요 오이소박이에 이어 참 맛나게 만들어 먹었습니다. 감사합니다. 

필 소굳 2020-02-13 17:20:39

시원하고 좋네요. 콩나물국 좋아하시는 친정아버지가 생각이 나네요. 

댓글 3
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