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꼬꼬마녀

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

고기용 만능소스를 이용한 돼지갈비찜이에요
요리곰손도 도전 가능한 돼지갈비찜이랍니다
역시 믿고 먹는 백종원레시피지요~
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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갈비는 한번 씻어내고 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
중간중간 물을 바꿔주시고요~
반나절~한나절정도 핏물을 빼주시면 좋아요
양념장을 만들었어요
백종원쌤은 다진생강을 넣었는데 저는 생강가루를 넣어주었어요
핏물뺀 갈비에 양념장을 갈비가 자작하게 잠길정도만 부어주세요
그리고 오래 끓일것을 감안하여 물 500ml도 추가하여 중불로 끓였어요
중간중간 거품은 걷어주세요
갈비가 끓는동안 야채를 손질해주세요
당근,무,감자는 모서리를 날려 동그랗게 손질해주세요
나머지 야채들은 고기크기 정도로 잘라주세요
40분정도 졸였어요
그리고 무를 먼저 넣어 무가 말캉해질정도로 졸여주세요
무가 익으면 감자,당근,양파,버섯을 넣고 졸여주세요
국물이 부족하면 물을 추가하여 졸여주시면 된답니다
당근과 감자가 익으면 대파,고추를 넣고
색이 죽지않을정도로만 졸여 마무리해주시면 완성이에요
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등록일 : 2020-06-19 수정일 : 2020-06-19

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬마녀

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

요리 후기 24

wonsf312 2020-08-05 16:29:47

이렇게 맛있는 돼지갈비 첨 먹어본다고 온가족이 정말 맛있게 먹네요 감사합니다 

다희쌤 2020-08-10 21:51:21

갈비찜처음해봐요 2키로나햇는데 양념그대로해도 간이맞네요 신랑이 까다로운데 요리감이잇다며 칭찬해줫어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋은레시피감사합니다 전건표고가없어서 그냥표고잘라넣엇어요 암튼 덕분에 맛있고푸짐한 저녁만찬이됬네요 굿굿!! 

changha 2020-09-23 18:23:25

따라해보았어요. 있는재료로 했어요. 무우가 없는게 아쉬웠지만 너무 맛있어요. 

댓글 4
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