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미니유니

짭쪼름한 우엉조림

짭쪼름한 밑반찬 우엉 조림입니다.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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우엉은 필러고 깍은 다음 어슷썰어 채썰기를 해줬어요. 우엉이 잠길 정도의 물에 식초를 넣고 30분 이상 우려주세요. 우엉의 아린 맛을 빼준답니다.
우엉이 식초물에 우려지는 동안 양념장을 만들어 주세요 양념 재료를 넣어서 간을 맞추세요.
거기에 양념장을 붓고 졸여주세요 바글바글 끓고 국물이 자작하니 거의 졸아들 때까지 졸여주시면 됩니다.

등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 42

바이맹 2019-12-13 16:31:05

맛 있어요^^ 처음 만들어 보았는데 기대한 것 보다 맛 있어요. 또 만들어 봐야 겠습니다. 

밝은빛깔 2020-02-20 20:13:20

우엉조림이 뭔가 엉성하고 심심했는데 이 레시피 보고 30년만에 성공했어요. 전 간장을 조금 줄이고 빛깔이 진한 것이 좋아 황설탕 넣고 물엿은 추가했어요. 늘 남아 돌다가 볶음밥이나 김밥에 넣어 처치했는데 이번에는 반찬으로 다 먹을 수 있겠어요. 

Insam 2020-05-29 11:04:31

우엉 조림을 어렵게만 생각했었는데..정말 쉽게 맛있게 잘해서 먹었습니다. 감사합니다^^* 

댓글 8
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