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팬이맘

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

두부 부치고 양념장 조려서 솔솔 발라 맛깔나게 조려냈어요.
가끔 두부 부치고 양념장 올려서 먹기도 하지만
양념장을 조려서 바르면
맛도 더 고소하고
두부에 양념이 배서
훨씬 더 맛있는 두부조림이 되더라고요.
만들기도 어렵지 않고요.
국민반찬 두부조림 시작합니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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두부는 넓적하게 반으로 자르고요
1cm 이상 두께로 잘랐어요.
이왕이면 크기는 균일하면 좋겠지요.
ㅎㅎ 제 건 들쑥날쑥~ㅋ
그래도 아무 상관없더랍니다.
너무 얇지만 않게 ~
후라이팬에 기름 2큰술 두르고요.
약하게 예열합니다.
수분을 제거한 두부를 팬에 올려줍니다.
타닥타닥 급한 녀석~
두부가 진정되면 중간 불 정도로 놓고 구워줍니다.

센 불에 올리면 기름이 마구 튀어나갑니다.
약불로 시작하면
튀는 현상이 줄어든다죠.


하나 뒤집어 잘 구워졌나 확인하고요.
노릇하게 구워요.
노릇하게 보이면 뒤집어서 더 굽습니다.
이렇게 말 안 듣는 녀석이
하나씩은 꼭 있더랍니다.
은근히 더 굽고요.
불끄고 잠시 대기!

마늘 1큰술과
쪽파 3뿌리를 준비하고
쪽파도 썰고요.
잎 부부는 데코용으로 조금 남겨두었어요.

후라이팬에 두부는 한 쪽으로 걷어 쌓아두고요.
후라이팬에 기름을 1.5큰술 두르고요.
마늘 1큰술과 쪽파 썬 것을 넣고요.
고춧가루 3큰술도 같이 넣고요.
진간장 2큰술 투하!
맛술 1큰술을 넣고요.
약불에 올려서 지글지글 양념장을 볶아줍니다.
마늘이 익고 쪽파가 숨이 죽을 정도로 ~
덜 익은 마늘 냄새는 정말 싫어요.~~ㅠㅠ
볶음볶음~
불을 끄고
참기름 1큰술 투하!!
깨소금 1큰술 넣고요.
양념장을 골고루 섞어주고요.
두부에 양념장을 골고루 펴 발라줍니다.헛 둘!
헛 둘!
요래 두부조림에 양념장을 바르고
마무리해도 되고요.
팬에 물 2큰술 넣고 살포시 조려주면
완전 맛깔나고 따끈하고
양념도 고루 밴 두부조림이 만들어진다지요.
국물이 모두 쫄을 때까지 살살~
2분도 안 걸린 듯~
불그스름하게 물이 들면 먹음직스럽다는 것~
타는 것은 주의!
쪽파 썬 것 올리고
깨소금도 조금 뿌려주공.
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등록일 : 2017-04-21 수정일 : 2017-04-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

민기승기맘 2017-05-24 19:23:22

최고에용 사진을 못찍어서 아쉽긴하지만...애들도 잘먹네요 ㅎㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-11-28 18:43:26

감사합니다.^^* 행복한 저녁시간 되세요.^^*

Amélie나은 2017-09-04 11:20:13

밥도둑 인정~ 맛있어요^.^ 

쉐프의 한마디2017-09-04 15:09:42

맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사합니다.^^*

Angelaoh 2017-08-26 14:07:31

맛있게 퍼갑니다 

댓글 12
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