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먹깨비레시피

 봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛


요즘 어딜가나 쉽게 만날수 있는 반찬재료 봄동
이에요~

봄에는 역시 봄나물이나 푸르른 야채들이 입맛을
돋우죠~~

봄동겉절이도 자주 먹는 반찬인데요, 요거 은근
히 밥도둑 이랍니다
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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감칠맛나고 고소하게 무쳐내면 밥반찬으로도 좋 고, 
고기먹을때 같이 곁들여도 굳~~궁합이 좋답니
다!
따뜻한 밥 한공기 넣고 봄동겉절이랑 슥슥 비벼
먹으면 꿀맛이라는~
그럼 봄동겉절이 만드는법 볼께요
봄동이 땅에 납작하게 붙어서 이렇게 펼쳐 있어 요
우선 봄동 잎을 하나씩 떼어낸후, 깨끗이 씻어 줍
니다~
잎이 큰것은 반으로 먹기좋게 갈라주세요 이번에
산것만 그런건지, 
요즘 봄동이 그런건지는 몰라도 봄동 잎이 크지
않고 딱 적당 하더라구요
저번에는 겉에 큰잎은 떼서 된장국 끓여 먹었는 데 이건 전부 겉절이로 무쳤네요~
이제 봄동겉절이 양념을 만들어주세요~
고추가루3, 까나리액젓1, 간장1, 식초1, 설탕1 올리고당1, 마늘1, 깨1, 참기름1, 소금1/2
양념 만드는법은 간단해요~
겉절이기 때문에 짜지않게 간을 하면되구요 
간장과 소금으로 기본간을 하고 액젓으로 감칠맛
을 내주는게 깊고 맛있어요
액젓을 그닥 즐기지 않더라도 소량은 넣으시는게
좋아요~.
먹깨비신랑도 액젓을 싫어 하지만 봄도겉절이 만 들어 놓으면 모르고 맛있게 먹는답니다~
봄동무칠땐 양념을 조금씩! 살살 버무려 주세요
바로바로 무쳐 먹어야 맛있겠죠?~
양념은 조금 넣어서 무쳐보고 맛본후 더 넣으세
팁-주의사항
봄동겉절이 만드는법 양념으로 부추나 오이 상추 넣고 무쳐 먹어도 되니, 
이래저래 활용하면 좋을꺼에요~
입맛따라 새콤 달콤함은 식초나 설탕 조금만 추 가 하면 되구요~
봄에는 향긋하고 신선한 나물들 많이 먹고 건강
챙기기 좋은계절~~~

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 98

용용이요리왕 2018-01-28 19:24:53

사진이 예쁘게 안나왔어요ㅠ 집에 액젓이 없어서 간장 조금 더 넣고 했는데 진짜 맛있었어요 엄지척ㅋㅋ 좋은 레시피 감사해요 

kujeehyun 2021-01-23 19:56:03

겉절이는 항상 자신없어 패스했는데 진짜 대박 그냥 그대로 하라는데로만해서 조물조물 살살 무쳐먹으면 밥한끼 끝이네요 김치양에따라 양념이 좀 늘구줄구해야하는데 양념이 적으면 심거우니 양을 잘 맞춰보세요 넘맛나게 잘먹고있습니다~^^♡ 

조선주♥예나&예준 2018-01-11 15:16:28

요리겁쟁이 주부도 손쉽게 따라할 수 있었습니다 이제 요리에 자신감이 좀 생기네요~^^  

댓글 38
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