뉴욕 치즈케이크

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분홍돌고래

뉴욕 치즈케이크

아이들 간식에 좋은 고소한 치즈케이크 입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽 재료]

크림치즈 350g
생크림 70g
사워크림(플레인 요구르트) 120g
설탕 65g
달걀 2개
박력분 4큰술

[시트 재료]

다이제 비스킷 135g
버터 85g

노하우 영상

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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다이제 비스킷은 비닐봉지에 넣고 밀대로 밀어 잘게 부숴주고 부순 다이제 비스킷을 볼에 담고 녹인 버터와 섞어주세요.

유산지를 깐 팬에 녹인 버터와 섞은 다이제 비스킷을 꾹꾹 눌러 깔아준 뒤 냉동실에 넣어주세요.

부드럽게 푼 크림치즈에 사워크림을 넣고 섞어준 후 설탕, 생크림을 넣고 잘 섞어주세요.

풀어둔 달걀을 2~3차례 나눠 넣어가며 거품기로 섞어주세요.

마지막으로 체에 내린 박력분을 넣고 잘 섞어주세요.

반죽을 팬에 담아 170도로 예열한 오븐에서 40분, 140도로 예열한 오븐에서 15~20분간 색을 보며 구워주세요.

등록일 : 2010-09-29 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 13

맛나게먹어야지 2019-01-14 09:45:15

덕분에 편하게 만들어서 애들이랑 맛있게 먹었어요... 애들이 너무 맛있다고 하네요... ㅋㅋ 곧 아들 생일인데 또 만들어야겠어요~~

mjcho1229 2019-07-09 18:53:25

저는 크랜베리를 좀 넣어 봤어요. 유산지가 다 떨어져서 틀에 버터를 좀 발라봤는데 잘 떨어지네요. 집에 있는 케이크 틀이 생각보다 작아서 다음에 만들 때는 다이제 양을 좀 줄이려구요.

outofegpt- 2019-12-19 19:33:59

벌써 여러번 만들었는데 이제서야 올립니다 . 쉽고 간편하게 만들 수있어 너무 좋아요.

단아한♡ 2018-03-29 20:39:52

전 ~바닥부분다이제가 접착이 잘안뒈서 그냥했어요~2번째 맹글어먹었네요.. 만드는것도간단하고 맛도있고 조아요^^

js2605 2018-08-08 04:25:13

남편생일 케익으로 만들어줬는데~ 완전 맛있다고 좋아했어요!! 저는 위에다가 베리콩포트 올려서 먹었는데 진짜 사먹는거 저리가라~~~감사해요!

helovem**** 2017-05-29 17:52:44

첫 베이킹~! 진짜 맛있게 구워졌어요~ 감동!! 케잌 틀 분리를 잘 못해서 모양이 망가졌는데~ 맛은 모양 상관없이 엄지 척!!♡

꾸 2016-03-01 15:46:01

맛 최고네요 한판구워 다먹고 또 구웠어요ㅎ 저희집 오븐이 좀 쎈지 레시피대로 했는데 갈리지네요 다음엔 중탕으로 구워야겠어요

YOUNG-H 2018-07-08 23:22:54

필링을 넘 작게 넣어서 식으니 납작해졌네요^^ 그래도 맛있어요 필링은 가득채워서 해봐야겠어요

에그에그 2018-02-28 20:46:04

아이들 간식으로 해 먹었어요. 처음 만드는 거에다 계량도 안하고 대충~ 눈대중으로 만들었는데 최~ 고~~ 다 먹고 생각나서 한 조각 찍어봅니다~ 이정도면 잘 따라한 거지요~^^

편진범 2016-04-01 23:16:21

진짜 맛있어요 치즈케익만 4판째 만든듯 ㅎㅎ

알수 2017-12-23 21:52:44

맛있게 되었습니다!!감사합니다ㅜㅜ

마론보드기둥 2017-09-09 17:42:29

맛도좋고 레시피도 쉬워서 애용하고 있어요 별 한개는 틀에서 뺄때 망가지는분들이 많은거로 보아 저만 그런게 아니었던거같아서ㅜㅜㅜㅜ뺐어요

키니끼니 2017-04-12 23:50:46

맛있어요! 처음 구워본건데 아무 생각없이 오븐에서 꺼내자마자 접시에 뒤집었다가 난리남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 완전 초보에겐 이런 설명도 필요합니다... 꼭 마지막 순서에 추가 해주세요 다 굽고 실온에서 식히고 냉장보관해서 먹으라고......ㅂㄷㅂㄷ

댓글 22

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