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혀니ㅋ

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

구수함과 아삭함이 살아있는 알배추된장무침 알배추 이제 국만 끓이지 말고 무침으로 해먹어요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 알배추는 깨끗히 씻어주고 먹기좋게 3-4등분 해줍니다. 그리고 대파도 송송 썰어서 준비!
알배추는 단단한 줄기부분과 얇은 잎부분을 나눠 데칠건데요. 먼저 끓는물에 소금 반스푼 넣어주고 단단한 줄기부분을 넣어 1분정도 데쳐줍니다. 그리고 1분후 잎사귀 부분도 다 넣어 1분정도 더 데쳐줍니다.
총 2분정도 데쳐준 후 빠르게 찬물로 이동해 손으로 짤수 있을 정도로만 헹군후 물기는 꽉 짜지말고 살짝만 짜줍니다. 알배추는 너무 많이 헹구면 단맛이 다 날아간다고해요. 그러니 손으로 짤수 있을 정도로만 헹궈주시고, 짤때도 너무 꽉 짜지 말아주세요~
그리고 분량의 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주기만 하면 되용 된장 1스푼 / 다진마늘 반스푼 참기름 / 통깨 / 대파 참고로 된장은 집집마다 간이 달라서 반스푼 먼저 넣어주시고 추가로 넣어주심 될것 같아요~!

등록일 : 2017-09-03 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

포토 리뷰 6
요리 후기 12

민남매맘 김가혜 2020-02-15 18:59:32

너무 맛나네요. 6세 3세 아이들 먹인다고 파는 뺐는데도 아주 달크뫄니 맛나요^^♡ 

들꽃23 2018-03-13 16:39:36

냉장고에서 굴러다니던 조금 남은 배추로 너무 맛있는 반찬을 만들었어요. 고맙습니다~~^^ 

2021-01-18 11:48:42

저는 배추 한포기라서 양념도 2배로 만들었는데 다 넣었으면 조금 짰을 것 같아요ㅎ 소중한 레시피 감사합니다^^ 

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댓글 2
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