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달콤릴리

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

베이킹파파님의 유명한 부추빵
너무 핫한 빵이라 만들어 봤는데 왜 핫한지 이유를 알겠네요 정말 맛있어 강추합니다
3인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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빵반죽의 모든 재료를 넣고 반죽해 주세요
글루텐이 100% 잡힐때까지 반죽이 매끈해 지고 잘 늘어날때까지 반죽해 주세요
반죽이 다되면 볼에 넣어 랩을 씌운후 부피가 2.5~3배가 될때까지 1차 발효해주세요
1차 발효 하는동안 부추소를 준비해주세요
부추소- 부추50g, 삶은계란 2개, 햄70g, 소금,후추,마요네즈 적당하게
이렇게~
소금,후추는 간을 보시면서 적당히~
마요네즈도 농도 보시면서 넣어주세요
1차 발효가 다 되면 60g으로 분할해서 비닐을 덮어서 15~20분 중간발효
반죽을 손으로 눌러 가스를 뺀후 부추소를 넣어서 잘~포앙해주세요
꼼꼼하게 여며주세요~~~
팬닝해서 커터칼로 구멍을 3개 내어주세요
모양이 참........맘에 안드네요....ㅠㅠ
계란물을 발라주세요
(계란1개+물1큰술
180도로 예열한 오븐에서 10~12분 구워주세요~

오븐

노릇노릇~~잘 구워지고 있어요
근데.....터지기도하고....바게트인척도 하고... ㅠㅠ
팁-주의사항
탈지분유가 없으시면 대신 전지분유나 커피프림으로 사용가능,없으면 생략해도 됩니다

등록일 : 2015-08-21 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 22

은찌 2024-01-06 01:28:41

저는 집에 강력분이 없어 중력분으로 했구요 부추대신 대파를 넣었습니다 중력분으로했는데도 맛있게 잘먹었어요 다음엔 강력분으로 도전해볼 생각입니다 

joannecha1215 2020-08-17 00:09:18

완젼 맛나요~! 해외에서 급 생각나서 검색해서 만들어봤는데 진짜 맛나네요~~ 온 가족 맛나게 먹었어요~~ 전 레시피대로 했는데 10개 나오더라고요~~ 

현수현우현정맘 2018-04-07 11:08:55

저는 쌀가루 250g에 밀가루 50g 섞어서 해보았네요 ㅋ 너무 맛있게 잘되서 댓글을 안남길수가 없습니다 감사해요 

댓글 5
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