Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

179,254
상품목록
main thumb
판교댁쏭아

돼지고기김치찜 레시피 -목살

내가 자신 있는 요리 중에
김치찜도 있다

정말이지 눈 감고도 만들 수 있는 음식인 듯

단체로 놀러를 가도 내가 늘 팔을 걷어붙이고
김치찜 30인분을 거뜬히 만들어 낸다

그거 먹자고 사람들이 각자 김치를 챙겨온다^^

15년 넘게 김치찜을 망쳐 본 적은 없는 듯~

오늘도 감동 감동 하며
먹었던 김치찜 레시피!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김장김치가 맛있게 잘 익었다
아직 신맛은 없고 먹기 딱 좋은 상태
청양고추를 4개 넣어 주는데
처음부터 같이 넣고 끓여주면 매운맛이 강하지 않아
아이들도 참 잘 먹는다
돼지고기 김치찜이나 제육볶음을 할 때
사태를 많이 사용하기도 하는데
목살을 넣어도 참 맛있다
워낙엔 바닥에 고기를 깔고
김치를 올리고 맨 위에 고기를 여러 장 덮어서 끓여주는데
남편이 자꾸 김치 사이에 고기를
끼어 넣어라고 ...
ㅋㅋㅋ
그리고는 김치가 맛있으니까
김치가 모자랄 것 같다며 더 넣어 달란다~
얼마나 많이 드실라고요~!!!
암튼 내가 김치찜 만든다고 하면
남편이 더 신이 난다~
남편의 성화에 김치 반포기에서
조금 더 넣어 주고 고기도 조금 더 넣는다~
한 끼에 다 먹지도 못하면서
남은 김치찜은 다음날 당면을 넣어
끓여 먹고 싶다며 넉넉히 만들어 달란다...^^;;
김치 사이에 고기를 끼워 넣으면
고기가 잘 익지 않아서 끓이는 시간이 더 오래 걸리는데...
암튼 남편이 원하는 대로 끓여 본다
양파와 청양고추를 같이 넣고
설탕과 맛술, 고춧가루, 김치 국물과
물을 넣어 끓여 준다
그냥 물보다는 육수를 넣으면
더 맛있긴 하지만 그냥 물만 넣어도
무지 맛있다
대신 다시마 3장을 넣어 끓여줬다
물을 넣는 이유는 바닥이 타지 말라고~
많은 양의 김치찜을 하다 보면 바닥에 고기나 김치가 탈 수 있어서 물을 넣어 푹 익혀주는 게 좋다
양이 많아서 한 번씩 뒤집어 가며 끓여준다
남편이 옆에서 계속 중얼거리는데...
자세히 들어 보니...
국물이 많은 게 좋은데~라고 하는 소리 ㅋㅋㅋ
국물이 많이 잡고 싶으면 물과 김칫국 그리고 설탕을 살 짝만 더 넣어 준다
김치는 처음에 통째로 넣었다가
고기가 반쯤 익었을 때 배추 끝 쪽을 잘라주기
그래야 김치 안쪽에 남아 있는 양념이 모두 빠져나와서 맛있게 익는다
김치찜은 빠르게 끓이기보다는
푹 익힌다는 생각으로 30분 이상 끓여줘야 고기도 맛이 들고 김치도 맛있어진다
다진 마늘도 넣어 푹 끓여주니
맛있는 냄새가 솔솔~
잘 익은 목살을 먹기 좋게 잘라서
끓여준다
김치찜 간은 김칫 국물로 맞추기!
간을 본다며 김치 한 줄과 고기를 덜어서 먹어 보는 남편
그리고는 국물까지 한 입 먹고는
신이 나서 밥을 고봉으로 푸고 있다~
푹 익은 김치를 쭉 찢어서
밥 위에 올려 먹는데...
세상 맛있다!!!
팁-주의사항
청양고추도 들어가고 고춧가루도 들어갔는데
전혀 맵지 않다
그래서 꼬맹이들도 참 잘 먹는다는~
김치를 잘 먹지 않던 딸아이도
이렇게 김치찜을 해주면
김치찜에 밥 한 그릇을 뚝딱!!!
특별한 재료와 레시피는 아니지만
분명 특별함이 있는 돼지고기 김치찜이다~♡
김치의 시고 짠 정도에 따라 설탕을 가감한다

등록일 : 2018-02-14 수정일 : 2018-02-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 64

오세오세발 2020-11-20 19:34:27

왜 고봉으로 푸시는지 알겠어요~~밥도둑입니다ㅋㅋㅋ 감사합니다~~정말 맛있어요^^ 

미소어무이 2018-12-29 18:46:09

첫도전 ㅎ 와~~ 넘 맛있어요~ 육수없이 했어요~ 통마늘도 넣고 ㅎ 살살 녹아요 남편이 대박이래용~ ㅋ 음식 잘하믄 안된디ㅋㅋ 자주 주문하겠네요 저한테ㅋㅋ 

jh960902 2019-05-26 22:49:52

최고에요~~ 밥도둑!!! 꿀맛!! 간도 너무 잘 맞고 행복하게 식사했어요ㅎㅎ 레시피 감사합니다♡ 저희 가족들은 3인분 기준으로 목살 510g, 김치 반 포기, 설탕 1큰술로 줄여서 양념 동일하게 만들어서 먹었어요!! 목살이 엄청 부드럽고 김치에 간도 잘 베어있고 정말 맛있게 잘 먹었습니다! 앞으로도 자주 요리 해먹으려구요ㅎㅎㅎ 

댓글 7
파일첨부
닭가슴살스테이크 맛보장 레시피
더보기
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기
땅콩조림 맛보장 레시피
더보기
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기
게살스프 맛보장 레시피
더보기
고추장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
묵은지찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피