Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

197,375
상품목록
main thumb
꽃라라

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

날씨가 너무 쌀쌀해지는 요즘, 따뜻한 음식이 많이 생각나더라구요~
맨날 맨날 무엇을 먹을까 고민하다가 간단히 만들어 먹을 수 있는 쫄깃한 수제비를 만들어 보았어요!
가게에서 사다가 수제비를 만들어 먹어 좋지만, 저는 괜시리 집에서 직접 반죽하는 수제비가 더욱 쫄깃하면서
맛있더라구요~ 뭔가 두께도 내가 조절할 수 있고 숙성을 하면 할 수록 쫄깃해지는 수제비,
거기에 집에 가득가득한 감자까지 넣어서 쫄깃한 감자수제비를 만들어 보았답니다♥
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루1컵 + 소금 약간 + 찬물을 넣고 반죽을 만들어 치댄 후 랩에 씌워 냉장고에 보관해주세요.
감자는 껍질을 벗겨 애호박, 양파와 함께 0.5cm 두께의 부채꼴 모양으로 썰어주세요.
대파는 송송썰어 준비합니다.
국물용멸치20마리 + 다시마 2장 + 물 7컵을 넣고 멸치다시마 육수를 끓여 주세요.
센불에서 물이 끓어 오르기 시작 하면 다시마를 건지고 중약불로 줄여 5분간 더 끓여주세요.
그런다음 멸치를 건저내 깨끗한 국물을 만들어 줍니다.
끓는 다시마 육수에 감자를 넣고 센불에서 끓이기 시작 합니다.
끓어 오르면 약불로 줄인 다음 미리 만들어 놓은 반죽을 떠 넣어주세요.
반죽이 끓어 오르기 시작 하면 양파와 애호박을 넣고
국간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 소금 약간, 대파를 넣고 3분간 더 끓여 마무리 합니다.
팁-주의사항
밀가루 반죽을 미리 해서 숙성을 오래 하는게 좋아요.
숙성을 하면 할수록 더욱 쫀득해 진답니다.

등록일 : 2016-11-17 수정일 : 2017-08-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 53

뒤뚱새댁 2018-02-11 12:44:38

레시피 감사합니다~ 점심해결했네요~ 애호박이 없어서 당근으로 색을 냈어요.. 맛있어요 ㅎ 

앞치마 두른 너구리 2018-06-26 18:57:21

수제비 처음 도전했는데 성공했네요^^ 국물맛이 끝내줘용~ ㅎㅎ 수제비는 쫄깃 야채들은 부들 식감도 넘나 좋구용 ㅎㅎ ㅎ 알록달록 색채는 덤입니다요! 그리고 더 예쁜 색을 내기 위해 당근도 추가요~저는 국물을 낼 때 다시마와 멸치에다가 벼리 새우를 같이 우려냈어용~ 비오는날 잘익은 김치에 뜨끈한 감자수제비 하실래예? ㅎㅎ ㅎ 

owo♡ 2017-07-13 19:05:45

애호박없어서 빼고 청양고추 조금 넣었더니 칼칼하니 맛있어요 수제비는 처음만들어서 어려운줄알았는데 집에 있는재료로 후딱 만들수있어서 좋아요ㅎㅎ  

댓글 16
파일첨부
동그랑땡 맛보장 레시피
더보기
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
고추장삼겹살 맛보장 레시피
더보기
강된장 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
닭다리스테이크 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
김치만두 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기
참치두부찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피