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핸디B

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

간단한 손질과 재료 준비만 되면 알아서 완성되니 정말 고마운 메뉴가 아닐 수 없죠~
환절기 기력 보충할 땐 뭐니뭐니해도 푹 끓인 닭이 최고:)
2인분 60분 이내 아무나
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찹쌀을 충분히 불려주세요.

찹쌀은 찬 물에 2시간 이상 불려야 해요.
저는 커피 포트로 끓인 물을 부어서 시간을 단축시켰습니다.
뚜껑을 덮어두면 10분만에 충분히 불어요^^

찹쌀을 불리는 동안, 닭을 손질하고 씻어주세요.

기름 덩어리, 잡내 제거를 위해 닭의 꽁지, 목덜미 비계, 뼈 주변에 붙은 내장을 제거해주면 좋습니다.

넣고 끓일 재료를 냄비에 모두 넣어주세요.

불린 찹쌀, 대추, 마늘, 약재(인삼이 없을 경우 황기만 들어가도 괜찮습니다)

닭을 넣고 물 2L를 부어주세요.
강불에서 7분간 끓여주세요,
약불로 줄이고 30분간 푹 끓여주시면 완성!

마지막에 냄비에 소금 1숟갈을 넣어주셔도 좋고 덜어 드시면서 원하는 만큼의 소금간을 따로 하셔도 좋습니다.

팁-주의사항
<더 간단하게 만드는 팁>
닭(1마리)+황기(30g)+마늘(약간)의 조합만으로도 충분히 맛을 낼 수 있답니다.
찹쌀이 없는 경우 남은 밥을 넣고 닭가슴살을 찢어넣어 닭죽을 끓여도 나쁘지 않아요^^

등록일 : 2019-09-27 수정일 : 2019-09-27

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

요리 후기 10

공드리61 2020-08-16 13:37:23

정말 많은 재료 없이도 이렇게 맛이 나다니.. 벌써 3번째 해먹었답니다. 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2020-08-16 14:53:14

저처럼 담백하고 깔끔한 백숙 스타일을 좋아하시나 봅니다ㅎㅎ 입맛에 맞으셔서 기쁘네용:) 남은 여름도 건강하게 보내세요. 감사합니다~

jamon**** 2020-08-04 04:10:12

올려주신대로 기름제거하고하니 많이 깨끗하더라구요 덕분에 어렵지않게 잘 만들어 맛나게 먹었습니다~~~ 

쉐프의 한마디2020-08-04 09:46:11

담백한 제 레시피가 입맛에 맞으셨다니 기쁘네요^^ 긴 장마철에 건강 유의하시고 오늘도 식사 맛있게 하세요~

바른생활소녀 2020-09-23 13:01:43

너무 맛있어요! 친정 엄마가 알려준 방법보다도 더 맛있어요ㅠㅠ 저는 양파 마늘 대추 넣어서 하고 마지막에 소금 넣어서 했는데 15개월 아가도 후루룩, 저도 후루룩 맛있게 먹었습니다! 7분 30분 잊지 않고 다음에도 해먹어야겠어용ㅎ 

쉐프의 한마디2020-09-24 13:54:49

극찬을 해주셨네용ㅠㅠ 아가랑 맛있게 드셨다니 제가 다 기뻐요~ㅎㅎ 식사 잘 챙겨드시고 늘 행복하세요:)

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