Logger Script
71,866
main thumb
얌무

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

안녕하세요 여러분!!
오늘은 찹스테이크 만들기입니다 :D

찹스테이크는 소고기로 만드는 메뉴인데요~
자취 버전으로 저렴하게 돼지고기를 사용해서 만들어 봤어요!
큐브 모양의 돼지고기가 씹히는 맛도 아주 좋아요!
2인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파프리카는 속에 하얀 부분을 제거한 뒤, 먹기 좋게 썰어주세요!
양파도 같은 크기로 썰어주세요
목살도 한입 크기로 썰어주세요

도톰하게 썰면 식감은 더 좋지만 익히는데 시간이 더 걸려요!

고기에 소금, 후추로 밑간 해줍니다!
팬에 기름을 두르고 고기를 넣어주세요

강불

기름이 많은 목살이라면 생략해도 됩니다.

최고 강불에서, 모든 겉면을 노릇하게 익혀주세요!
다시 중불로 줄여서 속까지 익도록 볶아줍니다
고기가 속까지 다 익으면 야채를 넣어주세요
준비한 양념들도 넣어 볶아줍니다
팁-주의사항
# 돼지고기는 다른 부위를 써도 가능합니다. 하지만 삼겹살처럼 기름이 많은 부위는 찹스테이크에 비교적 덜 어울리고, 전지나 후지는(앞다리살, 뒷다리살) 너무 뻑뻑할 수 있으니 참고하세요.
# 저는 정육점에서 목살을 보쌈용으로 썰어달라고 했어요!
고기 구입하실 때 보쌈용 구입하시면 좋아요. 물론 구이용으로 납작하게 썰려있는 고기를 사용해도 되지만, 두툼하게 썬 고기가 식감도 그렇고 찹스테이크의 전체적인 느낌을 좀 더 업그레이드해줘요.
# 목살 잘못 구매하시면 사이사이에 낀 지방층이 두꺼워요. 사이 지방층이 두꺼우면 일일이 제거할 수 없기때문에 사이 지방층이 너무 두껍지 않은 고기를 구매하세요.
# 파프리카는 생략가능하지만, 대접하는 요리라면 꼭 넣으세요.
파프리카를 생략하면 색이 칙칙합니다. 또 모양도 모양이지만
파프리카는 자칫 느끼할 수 있을, 고기고기한 느낌도 잡아줍니다.
# 파프리카 속 하얀 심지 제거할 때, 힘주지 마시고 슬근슬근 밀어서 제거하세요. 다치기 쉽습니다. 제거하는 이유는 저 부분은 요리했을때 조금 질겅한 느낌이 있어요. 아삭하게 깔끔한 맛을 내고자 제거하는 겁니다. 귀찮으시면 생략해도 무방해요!
# 다른 때도 마찬가지지만, 파프리카나 고추 등 겉이 매끈한 야채를 썰때는 칼이 뭉뚝해져있으면 미끄러져서 손다치기가 쉬워요.
다른 도구는 몰라도 칼날은 잘 관리해주세요!
(그렇다고 야채를 뒤집어서 안쪽부터 썰면, 매끈한 면과 도마가 또 미끌립니다. 개인적인 생각으로는 그게 더 위험한 것 같아요)

등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 40

cej최은주 2017-09-08 22:53:54

소고기 부채살로 챱스테이크를 했는데....소스를 넘 많이넣어서 좀 짠거빼고, 근데 성공적으로 잘했어요....굿 

송은경-지현승아맘 2017-09-11 14:22:51

밥도 준비안했는데 딸랑구와 신랑이 그냥 먹고 있더라구요 맛있다며...^^ 덕분에 가족들한테 맛있는 음식해주고 칭찬 받을수 있어서 좋았어요~~~ 저같이 요리초보가 해도 맛난 음식 앞으로도 쭈~~~욱 부탁해요~~*^^* 

금이언니♡ 2018-10-27 21:53:41

냉장고에 수입육이 있어서 뭘 먹을까 고민하다가 간단해보이고 맛있을꺼 같아서 따라해봤는데 기대 이상이였어요! 남편이 너무 맛있다고 다먹었어요^^ 저는 2배로 준비해서 해봤어요! 파슬리가루도 넣었더니 색도 한층 더 이뻐졌어요^^ 좋은 레시피 정말 감사해요~!! 

댓글 10
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피