Name: 베이컨 숙주 볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 숙주 1봉지; 베이컨 3줄; 당근 약간; 대파 1개; 마늘 1/2큰술; 후추 약간; 굴소스 1큰술; 참기름 약간; 통깨 약간

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여우줌마

베이컨 숙주 볶음

요리책에서 레시피를 보고 너무 간단해 따라 해 보곤 자주 해 먹는 반찬이 되었어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주 구매 1봉지

베이컨 구매 3줄

당근 구매 약간

대파 구매 1개

[양념]

마늘 구매 1/2큰술

후추 구매 약간

굴소스 구매 1큰술

참기름 구매 약간

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

당근, 대파, 마늘 베이컨을 썰어서 준비해요.

기름을 약간 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아줘요. 향을 내려구요.

베이컨을 넣고 같이 볶아줘요. 베이컨에서 기름이 나오니 처음에 식용유를 많이 넣음 안되요

벌써 기름이 자글자글하지요? 너무 기름진게 싫다면 요기서 살짝 기름을 따라내도 괜찮아요.

숙주와 당근을 넣어줘요. 센불에서 후다닥 볶아줘야 물이 안 생겨요.

마지막으로 굴소스 1큰술, 후추, 참기름, 통깨를 넣어서 잘 섞어요. 간은 베이컨의 간과 굴소스 약간이 다에요.

센불에 빨리 볶아야 숙주의 아삭함을 살릴 수 있어요. 불이 약하면 물이 빠져서 볼품도 없고 숙주가 질겨지는거 같더라구요.

아삭한 식감이 좋은 베이컨 숙주 볶음이에요.탱탱한 숙주의 식감이 그대로 살아있고 살짝살짝 씹히는 베이컨의 향도 좋아요.한봉지 볶아도 겨우 이 한 접시 나오니 음식 쉬기 쉬운 여름에 후딱 만들어 먹고 잔반 남기지 않을 메뉴에요.

: 마지막에 부추를 한 줌 넣어서 살짝 버무려도 괜찮아요.

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등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도