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o세실리아o

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

같은 무라도 겨울만 되면 어쩜 이리도 맛이 다른지~
무에 단물이 오르는 초겨울에 만들어 먹어야 제 맛 나는 무조림이예요갓 지은 밥에 달큰한 무조림 하나 싸아악~ 얹어주면 밥도둑이 따로 없어요원래는 무나물을 참 좋아했는데 요즘은 무조림을 더 찾네요.
2인분 30분 이내 아무나

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무는 2cm 너비로 4토막 내고
깍뚝 썰기해주세요
물 500ml에 국물용 멸치 10마리를 넣어
중약 불로 10분간 끓여주고 멸치를 건져내주세요
설탕 2T, 간장 4T, 청주 2T, 다진마늘 0.5T을 넣고 끓어오르면
무를 넣어 약한 불로 졸여주세요
무에 색이 배고 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 , 올리고당 2T와 통깨를 넣어 마무리해주세요 ~
아이반찬으로 먹을거라 통깨로만 맛을 내었지만어른입맛에도 딱~인 달큰한 무조림 완성이예요 ^^

등록일 : 2016-12-02 수정일 : 2017-07-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 19

혜련젬마 2018-01-14 11:25:51

딸이 마음에 들어했으면 좋겠어요 제가 먹어도 맛나네요 저는 간장양을 줄여서 해봤어요 ㅎ 

impji02 2017-08-28 19:50:34

와~맛있어요~~*.* 요런 무요리도 있었다니!! 요즘 매일매일 요리의신세계를 만나고 있네요 감사합니다~^^ 

loohy 2017-03-16 18:34:10

때마침 무가 할인 중이길래 하나 사서 만들어먹었어요! 설탕으로도 충분히 달달해서 올리고당은 따로 추가 안하고 매콤달달하게 먹고싶어서 청양고추도 하나 넣고 조렸더니 너무 맛있네요~^^ 

댓글 11
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