Name: 아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 2cm너비 4토막; 국물용멸치 10마리; 물 500ml; 설탕 2T; 간장 4T; 청주 2T; 다진마늘 0.5T; 올리고당 2T; 통깨 or 깨소금 약간

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o세실리아o

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

같은 무라도 겨울만 되면 어쩜 이리도 맛이 다른지~
무에 단물이 오르는 초겨울에 만들어 먹어야 제 맛 나는 무조림이예요갓 지은 밥에 달큰한 무조림 하나 싸아악~ 얹어주면 밥도둑이 따로 없어요원래는 무나물을 참 좋아했는데 요즘은 무조림을 더 찾네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

무는 2cm 너비로 4토막 내고
깍뚝 썰기해주세요

물 500ml에 국물용 멸치 10마리를 넣어
중약 불로 10분간 끓여주고 멸치를 건져내주세요

설탕 2T, 간장 4T, 청주 2T, 다진마늘 0.5T을 넣고 끓어오르면

무를 넣어 약한 불로 졸여주세요

무에 색이 배고 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 , 올리고당 2T와 통깨를 넣어 마무리해주세요 ~

아이반찬으로 먹을거라 통깨로만 맛을 내었지만어른입맛에도 딱~인 달큰한 무조림 완성이예요 ^^

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등록일 : 2016-12-02 수정일 : 2017-07-28

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레시피 작성자About the writer

o세실리아o

http://blog.naver.com/rarajj91

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도