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김진옥요리가좋다

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다. 콩나물국 쉬운 요리인데...제맛 내는것 어렵죠?? 콩나물국 끓이실때요....물로만 끓이지 마시고요.. 멸치다시마육수를 반반 비율로 넣고 끓여보세요~ 간은 국간장,멸치액젓으로 해보시고요~~ 개운한 국물맛에 놀라실겁니다. 재료(4인분) : 콩나물250g(4줌정도).다진파5T.멸치다시마육수500ml.다진마늘1/2T. 국간장1T.멸치액젓1T.소금1/3T정도. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다. 칼칼한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추 썰어서 넣어주세요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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콩나물은 누런부분과 껍질부분 제거하고 두세번 세척후 소쿠리에 받쳐줍니다. 미리 멸치다시마육수 500ml도 준비해주세요~
냄비에 씻은 콩나물을 넣고 멸치다시마육수 500ml를 넣은후 물 700ml를 넣고요~

준비된 육수가 없을 때 쓰기 좋은 한알 육수 보러가기!

센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다.

뚜껑은 처음부터 계속 열고 끓일겁니다

5분경과후~ 다진마늘1/2T. 다진파5T. 국간장1T. 멸치액젓1T를 넣은후~ 한번 바글 끓인후 간을 보셔서 싱거우면 소금간을 추가하세요~ 저는 소금1/3T정도 넣었습니다.

소금은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.

팁-주의사항
1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
2.칼칼한 맛을 즐기시는 분은 청양고추 썰어서 넣어도 좋습니다.
3. 멸치액젓대신 까나리액젓 넣으셔도 좋고요..새우젓을 다져서 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 627

요똥강정 2023-02-20 20:28:34

저는 콩나물국을 끓일때마다 맛이 다 달라서^^;; 개인접으로 제겐 어려운 음식이 콩나물국이었는데 그대로 따라했더니 시원한 국물맛이 일품이었어요~ 

지아 2024-04-06 18:09:42

입 짧고 편식 심하신 아빠가 “어 시원하다~” 하시더니 호로록 다 드셨어요. 엄마는 아예 솥을 가져와 달라고 하시더니 한그릇 더 드셨고요 ㅎㅎㅎ 대성공! 완성 후에 짜거나 싱거우면 어떻게 해야 하는지 써 있어서 좋았어요 감사합니다. 

얌얌두부 2021-09-25 00:56:09

정말 쉽고 맛있어여 ㅎㅎ전 그냥 멸치다시육수로만햇어요 제금까지한 콩나물국중 제일 맛잇네요!! 

댓글 86
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