Name: 국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

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김진옥요리가좋다

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.

콩나물국 쉬운 요리인데...제맛 내는것 어렵죠??

콩나물국 끓이실때요....물로만 끓이지 마시고요..

멸치다시마육수를 반반 비율로 넣고 끓여보세요~

간은 국간장,멸치액젓으로 해보시고요~~

개운한 국물맛에 놀라실겁니다.

재료(4인분) : 콩나물250g(4줌정도).다진파5T.멸치다시마육수500ml.다진마늘1/2T. 국간장1T.멸치액젓1T.소금1/3T정도.

저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.

칼칼한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추 썰어서 넣어주세요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 4줌(250g)
다진파 5T
멸치다시마육수 500ml
다진마늘 1/2T
국간장 1T
멸치액젓 1T
소금 1/3T 정도

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

1. 콩나물은 누런부분과 껍질부분 제거하고 두세번
세척후 소쿠리에 받쳐줍니다.
미리 멸치다시마육수 500ml도 준비해주세요~

2. 냄비에 씻은 콩나물을 넣고 멸치다시마육수 500ml를
넣은후 물 700ml를 넣고요~

3. 센불로 켠후 끓으면
중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다.(뚜껑은 처음부터
계속 열고 끓일겁니다)

4.5분경과후~ 다진마늘1/2T. 다진파5T. 국간장1T.
멸치액젓1T를 넣은후~ 한번 바글 끓인후 간을
보셔서 싱거우면 소금간을 추가하세요~
저는 소금1/3T정도 넣었습니다.
소금은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.

: 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
2.칼칼한 맛을 즐기시는 분은 청양고추 썰어서 넣어도 좋습니다.
3. 멸치액젓대신 까나리액젓 넣으셔도 좋고요..새우젓을 다져서 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 74

빤짜기별 2019-11-09 14:01:38

콩나물국 쉬운듯 어려보여 다시 시도하지않았는데 첨으로 성공했네요. 맛나게 먹었습니다. 감사합니다^^

만개중에1도못함 2020-01-07 01:06:39

콩나물 국이 어렵다고 생각했었는데 생각보다 쉬운 레시피 인거 같아서 따라 해봤어요! 아직 간도 잘 못 맞추는 초짜 요리긴 하지만 그래도 색깔은 그럴싸 하게 나오네요! 저는 끝에 후추 두번 톡톡 해줬더니 뭔가 더 콩나물 국같은 맛이 났어요! 어려워 보이는 요리 쉽게 알랴주셔서 감사합니다